Als Franke brauche ich ja in der Adventszeit wenigstens einmal ein Bratwurst Brötchen auf einem Weihnachtsmarkt ..... .....oder wie man bei uns in Franken sagt: 3 im Weggla
Dieses Jahr ist ja nix mit Weihnachtsmärkten - also gibts auch kein Bratwurstbrötchen ....
Wobei in den meisten Fällen, dass dann so aussieht:
man bekommt drei vorgebrühte Nürnberger Würste, also so die Qualität die man mittlerweile bei jedem Discounter bekommt, im besten Fall auf Gas gegrillt, im schlimmsten Fall in einem Bräter mit Fett - die kommen dann in eine Semmel mit leicht gummiartiger Konsistenz - darauf gibt man dann immer viel zu viel Senf, weil erst gar nix kommt und nach zwei mal pumpen, ein viel zu großer Schwall Senf, den man sich dann regelmäsig auf die Jacke kleckert .....
Aber das gehört für mich als Franke einfach zu einem Weihnachtsmarkt und wenn man es wie dieses Jahr nicht bekommt, dann merkt man erst was einem fehlt ....
Also habe ich mir gedacht, mache ich doch mal eine schöne Version davon zu Hause .....
Zuerst mal Brötchen, in diesem Fall Schrippen selber frisch gebacken: viewtopic.php?f=79&p=770000#p770000
Von meinem MdV bei dem ich auch meine Fränkischen beziehe, Nürnberger mitgenommen - d.h. das ist das gleiche Brät, wie in den Fränkischen nur nicht im Bändeldarm gefüllt, sondern in den dünnen Därmen ohne Bändel.
Natürlich auf Buchenholzkohle gegrillt:
Schrippe aufgeschnitten:
Bratwürste sind auf den Punkt perfekt gegrillt:
3 aufs Weggla
Deckel drauf und fertig:
- Oh ja, das hat gut getan ...... ....und entschädigt für vieles .....
Ein frisch gebackenes Brötchen, mit einer knusprigen Kruste und das schon einen schönen Eigengeschmack hat, dazu auf Buchenholzkohle gegrillte Bratwürste bester Qualität - was will man mehr - nur der Duft nach gebrannten Mandeln und Glühwein hat noch gefehlt - daran muss ich arbeiten ......
Schönen Advent Euch noch allen und bleibt gesund .....
Keine Weihnachstmärkte - keine 3 im Weggla
Moderator: Mod-Team
- Bäiderlasbou
- Zungenbrecher
- Beiträge: 8465
- Registriert: 27.07.2013, 11:45
- Wohnort: Winkelhaid
LG Ingo
Tradition ist nicht das Aufbewahren von Asche sondern das Erhalten der Glut
- mortomanos
- Austrian Food Stylist
- Beiträge: 4912
- Registriert: 23.07.2012, 14:36
- Wohnort: Österreich
Viel besser als am Christkindlmarkt! Ich komm lieber nächsten Advent zu Dir.
Und ich hab Carola bedingt keinen Urlaubs-Rückweg-Stopp bei Nürnberg eingelegt, um die Bestände aufzufüllen.
Und in einem gescheiten Brötchen, gefallen sie mir auch am besten!
Wir hatten auch schon "privat Weihnachtsmarkt" mit Glühwein und Reibekuchen.
...uuuuuund Frauchen hat gestern selber gebrannte Mandeln in dem Thermo-Mix-Klon von Lidl gemacht, der bei uns einziehen musste... öhm durfte.
Und in einem gescheiten Brötchen, gefallen sie mir auch am besten!
Wir hatten auch schon "privat Weihnachtsmarkt" mit Glühwein und Reibekuchen.
...uuuuuund Frauchen hat gestern selber gebrannte Mandeln in dem Thermo-Mix-Klon von Lidl gemacht, der bei uns einziehen musste... öhm durfte.
- Bäiderlasbou
- Zungenbrecher
- Beiträge: 8465
- Registriert: 27.07.2013, 11:45
- Wohnort: Winkelhaid
Du bist uns immer und zu jeder Zeit herzlich willkommen ....mortomanos hat geschrieben: ↑13.12.2020, 09:56 Viel besser als am Christkindlmarkt! Ich komm lieber nächsten Advent zu Dir.
LG Ingo
Tradition ist nicht das Aufbewahren von Asche sondern das Erhalten der Glut
So einfach und so gut