Über das Thema Acrylamid habe ich vor kurzem auch einen sehr guten Artikel gelesen, leider habe ich aber vergessen wo das war ...
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Da war sehr gut beschrieben, das das alles völliger Blödsinn ist - da die Ergebnisse eben nur auf den Ergebnissen mit Tierversuchen an Ratten und Mäusen basieren, die sich aber normalerweise nur mit rohem Essen ernähren. Der Mensch aber eben seit tausenden von Jahren sein Essen normalerweise gart, oder eben über offenem Feuer grillt und deswegen das Ganze kein Problem beim Menschen ist. Und jetzt kommt´s ....
.... beim Menschen wird Acrylamid sogar mit Alkohol neutralisiert ....
.... also immer schön Alkohol zu den Pommes trinken ....
Wird ja in dem von myra verlinkten Artikel auch so angesprochen.
Ich vermute mal wieder, das da irgendeine Lebensmittelindustrie-Lobby dahinter steckt, hier mal wieder eine Hysterie zu erzeugen.