Senf-Bier-Schwenker

[tabby]

Hier mal ein Schwenker-Rezept:

Zutaten:
2 Zwiebeln
2 EL Zitronensaft
2 EL scharfer Senf
2 TL Worcestersauce
2 TL getrockneter Majoran
2 TL Zitronenpfeffer
200 ml Bier
Salz,Pfeffer
8 Schweinenackensteaks (ca.180-200g)

1. Am Vortag:Zwiebeln abziehen,grob hacken,mit Senf,Zitronensaft,Worcestersauce,Majoran,Zitronenpfeffer,Bier,Salz und etwas normalem Pfeffer im Mixer zerkleinern(pürieren).

Steaks in der Marinade zugedeckt über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

2. Am nächsten Tag Steaks aus der Marinade nehmen,trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Grillen und kurz ruhen lassen.

Dazu passt Kräuter oder Knoblauchbutter.


Gruss,Christian

[Gnom]

Hier mal ein Schwenker-Rezept:
1. Am Vortag:Zwiebeln abziehen,grob hacken,mit Senf,Zitronensaft,Worcestersauce,Majoran,Zitronenpfeffer,Bier,Salz und etwas normalem Pfeffer im Mixer zerkleinern(pürieren).

Hi tabby,
werden die Zwiebeln durch das pürieren nicht bitter
ansonsten lecker rezeptchen
Gruß Gnom

[tabby]

Hier mal ein Schwenker-Rezept:
1. Am Vortag:Zwiebeln abziehen,grob hacken,mit Senf,Zitronensaft,Worcestersauce,Majoran,Zitronenpfeffer,Bier,Salz und etwas normalem Pfeffer im Mixer zerkleinern(pürieren).

Hi tabby,
werden die Zwiebeln durch das pürieren nicht bitter
ansonsten lecker rezeptchen
Gruß Gnom

Hi,

nein,ich hab auf jeden Fall noch keine dementsprechende Erfahrung gemacht.


Gruss,Christian

[Rotlocke]

Hallo Christian,

lecker Rezept. Hat das echt mit den püüüü-Zwiebeln geklappt?
Echt nicht bitter

Ich leg die Dinger immer mit richtig dick geshnittenen Zwiebeln ein. Die werden dann extra in einer Jehovaschale mitgeschwenkt.
Ist echt ein Versuch wert. Kannste mir glauben.

Gruß
Silvi

[saarschwenker(alt)]

Unn jetzd noch zwiwwele erinn und derrfleisch dezu unn das mariniere un dann geht das ab wie e rodes moped!!!

Vasuchen dass e mol.

gruss eier saarschwenga

[tabby]

Hallo Christian,

lecker Rezept. Hat das echt mit den püüüü-Zwiebeln geklappt?
Echt nicht bitter

Ich leg die Dinger immer mit richtig dick geshnittenen Zwiebeln ein. Die werden dann extra in einer Jehovaschale mitgeschwenkt.
Ist echt ein Versuch wert. Kannste mir glauben.

Gruß
Silvi

Hi Silvi,

das mit den Zwiebelringen mach ich auch immer,wenn ich normale Schwenker einlege.

Die Zwiebeln aus der Marinade sind wirklich der absolute Hammer.

Aber wie gesagt,ich habe bei diesem Rezept noch keine Probleme gehabt mit Bitterkeit.

Diese Schwenker sollen ja auch nur eine Nacht in der Marinade liegen.

Eher im Gegenteil,der Zwiebelgeschmack ist so unglaublich intensiv,dass es eine wahre Freude ist.

Gruss,Christian

[Rotlocke]

Hallo Tabby,

und wie ist das in der Nacht

Gruß
Silvi

[tabby]

Hallo Tabby,

und wie ist das in der Nacht

Gruß
Silvi

Da musst Du dir keine Sorgen machen. Du isst die Zwiebeln ja nicht mit,sondern streifst die Marinade ab.


Gruss,Christian