Steak erst Sous Vide und dann unter den Meat Toaster Beefer

[Brocken]

https://www.youtube.com/watch?v=yW-0bKqrPew

Wie gesagt erst erst sous vide 54 Grad und dann verkrustet bei 800 Grad....

[Topflappen]

Ehrlich gesagt sieht die Kruste im Video nicht so dolle aus. Das Fleisch scheint sehr nass zu sein, wodurch es aussieht, als scheint es an der Oberfläche zu "kochen".

[Felix]

Das ist schon gut...was Du da siehst ist das geschmolzene und "sprudelnde" Fett des Ribeyes

Mfg Felix

[Fleischklops]

Sieht gut aus, Anschnitt wär noch was gewesen

[morbidm1]

???