es war mal wieder Zeit für Adana-Kebap...

[mortomanos]

Wenn Du z.B. beim Ruhrgebietstreffen einen Adana-Workshop machen willst (also ich will, dass Du das machen willst) - ich wäre sofort dabei

Oder Du kommst bei mir vorbei und wir Adanen um die Wette!

[Don Marco]

Das wird aber echt mal wieder Zeit



DM

[Rheinländer]

Du weißt ja, dass die für B&B gesetzt sind, Hakem?

[grillfleisch]

Hakem, klasse!

Wenn Du z.B. beim Ruhrgebietstreffen einen Adana-Workshop machen willst (also ich will, dass Du das machen willst) - ich wäre sofort dabei

wenn das so ist, dass du das willst dann wollen wir beim nächsten Mal mal

Sehr gelungen, vor allem die Beilage.
Ich habe das mit den breiten Spießen auch schon gemacht, leider hat das Gehacktes nicht an den Spießen gehalten

das genau is so ein bissel die Kunst dabei

Das wird aber echt mal wieder Zeit



DM

das Wochenende naht

Du weißt ja, dass die für B&B gesetzt sind, Hakem?

aber gerne doch, Udo

[Grill-Elchie]

Hakem, klasse!

Wenn Du z.B. beim Ruhrgebietstreffen einen Adana-Workshop machen willst (also ich will, dass Du das machen willst) - ich wäre sofort dabei

wenn das so ist, dass du das willst dann wollen wir beim nächsten Mal mal

[SAL]

Hakem, klasse!

Wenn Du z.B. beim Ruhrgebietstreffen einen Adana-Workshop machen willst (also ich will, dass Du das machen willst) - ich wäre sofort dabei

wenn das so ist, dass du das willst dann wollen wir beim nächsten Mal mal

Ich mache dann auch gerne eine Photodoku davon, die kannst Du dann hier ausführlich beschreiben

[Gnom]

fantastisch!
Gefällt!
Ich bin eh von Deinem Können begeistert!

[Schoko]

Sieht sehr geil aus, ich mag das auch genau so!

Aber mal ne Frage dazu: wie kriegt ihr das hin, dass das Hack an den Spießen bleibt? Die letzten Male sind mir die Dinger beim 2. Mal umdrehen einfach vom Spieß in die Glut gefallen. Ich hab dann immer den Rost untergelegt, aber irgendwie scheint mir das nicht mehr richtig ...

[mortomanos]

Aber mal ne Frage dazu: wie kriegt ihr das hin, dass das Hack an den Spießen bleibt?

Das Faschierte viiiiiiiiiiiiiieeeeeeeeel und vor allem manuell kneten (kneten bringt Bindung). Und dann auf die Spieße bringen, und mit feuchten Händen formen sowie glattstreichen. Dann fällt auch nix mehr runter!

[Slowman]

Das sieht wahnsinnig lecker aus!

[grillfleisch]

Aber mal ne Frage dazu: wie kriegt ihr das hin, dass das Hack an den Spießen bleibt?

Das Faschierte viiiiiiiiiiiiiieeeeeeeeel und vor allem manuell kneten (kneten bringt Bindung). Und dann auf die Spieße bringen, und mit feuchten Händen formen sowie glattstreichen. Dann fällt auch nix mehr runter!

Richtig. Wichtig aber auch, das Fleisch sollte nicht zu wenig Fettgehalt haben