Wachtel gefüllt

[D.D.]

Ich hab mir mal eine Wachtel zur Brust genommen und zu einer Vorspeise..mehr ist es ja nicht, verarbeitet.
Zuerst mal die Wirbelsäule raus geschnitten und die Flügel abgetrennt.
Geputzt und mit Knoblauch, Salz und Pfeffer gewürzt.
Eine Fülle aus Weißbrot, Milch, Ei und Kräutern gemischt und mit Salz, Pfeffer und Portwein abgeschmeckt.
Dann den Vogel gefüllt und in ein Nest aus Folie gesetzt und bei direkter Hitze garen lassen.
Aus den Vogelkleinteilen wurde eine Protwein Sauce gezaubert.



So klein der Vogel auch ist..so groß war der Geschmack

[Gnom]

Einfach nur toll, ich liebe dies TAILchen,
liebevoll angerichtet
Gruß Gnom

[pitmaster-mike]

Chic, der Kolibri!
Wenn es nur nicht immer so viel Arbeit wäre, für ein Maul voll Vogel ...

Grüße,
Mike

[Starcook]

Sehr gelungene Arbeit sieht klasse aus

[Simon]

Klasse gemacht !

Mensch, gerne hätt ich noch ein paar Bilder zum Thema Wirbelsäule rausschneiden...gesehen...

[D.D.]

Viel gibt es da nicht zu sehen
Messer vorne rein bis es hinten raus steht
etwas an der Wirbelsäule ran tasten und durch damit

so einfach ist das

[Griller76]

Das ist je geradezu chirurgische Feinarbeit eine Wachtel so herzurichten. Ich habe Wachteln nur einmal in meinem Leben zubereitet. Zwar schmeckten sie durchaus vorzüglich, erinnerten mich von der Größe und Körperbau an meine geliebten Nymphensittiche, weswegen ich deren Artgenossen nicht mehr zubereiten werde. Sorry, aber damit habe ich ein Problem.