Lammracks

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mortomanos
Austrian Food Stylist
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Ich hab noch nie Lammracks gemacht. Das musste sich ändern, und nachdem ich beim letzten Metro-Einkauf Frischware erhalten habe, gings mal zum Marinieren mit Olivenöl, Thymian, Rosmarin, Knoblauch, roten Zwiebeln, Salz, Pfeffer und etwas Mafia Coffee Rub:
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Einvakuumiert und ab in den Kühlschrank zum Durchziehen.
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Kugel auf rund 230° befeuert, abgetupftes Fleisch direkt drauf, indirekt auf 58° ziehen lassen, danach etwas Alufolie für die Ruhephase und dann noch mal zum Aufknuspern auf die Glut.
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Dazu gabs Speckfisolen und Kartoffelgratin.
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Ich weiß jetzt, was mir bislang entgangen ist - das Fleisch war nämlich butterzart und perfekt auf den Punkt gegart.
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pitmaster-mike
Steakbrutzler
Steakbrutzler
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Da muss man nicht viel dazu sagen. Schönes Grillergebnis und super Tellerbild! :twothumbs:

Grüße,
Mike :cheers:
Grillen ist der größte Spaß, den man mit angezogenen Hosen haben kann!
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Kerschemer
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Irrer Griller
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Bei den Bildern fällt mir ein das wir schon über ein Jahr kein Lamm mehr hatten.
Genau so mag ich es auch. :Daumen:
Gruß Frank :cheers:
Gemüse? Klar,mein Essen soll sich doch gesund ernähren.
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bbq-county
Der mit dem Bub grillt
Der mit dem Bub grillt
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Sieht wirklich klasse aus!!!



Gruß,

BBQ County \:D/
Grill - Chill - Heavy Metal

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Flavor
Irrer Griller
Irrer Griller
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Könnt ich mich gerade reinsetzen. :respekt:
- Die menschliche DNS stimmt zu 90% mit dem Schwein überein, es ist also reine Glückssache ob man vor dem Grill steht oder darauf liegt -
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Gnom
Zwergengriller
Zwergengriller
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Da fällt mir ein, in den kühlen Tiefen der Gnomenburg schlummern auch noch solche TAILe!
Danke für diesen Erinnerungsfred ;)
Gruß Gnom
Gruß Gnom
... zum Schweigen fehlen mir die passenden Worte ...
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Simon
Spargriller
Spargriller
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Lammracks [-o<

meine Droge... [-o<

Und die schaune so gut aus... [-o<


:cheers:
Gruß

Simon

need no teef to eat my beef !

Wir sind das Team South Side BBQ
xxcabalxx
Grill-und BBQ-Meister
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Ich liebe diese TAILE, wenn sie nur nicht immer so unverschämt teuer wären #-o
:cheers:



Gruß
xxcabalxx

Monolith - Green Egg mini - Ascona ruby - Frontier - DO´s
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Simon
Spargriller
Spargriller
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xxcabalxx hat geschrieben:wenn sie nur nicht immer so unverschämt teuer wären #-o
Das Zauberwaort heißt Lammnackenkarree :pfeif: ;)

Ist eine echte Alternative zum halben Kurs...

:cheers:
Gruß

Simon

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