Eine Rohwurst wird definitiv innen gar sein, wenn sie außen schön braun ist.
Eine Brühwurst kann außen verbrannt und innen noch kalt sein.
So meine Erfahrungen.
Mfg
Würstchen auf meinem Chari - na ja...
Moderator: Mod-Team
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karlsson
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Ich denke es lag an den Würstchen, denn normalerweise funktionieren alle hier beschriebenen Varianten.
I love to cook with wine - and sometimes I even put it into the food.
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Kellermarc
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Ich würde die orginal Thüringer immer direkt grillen.
Am Besten ist Holzkohle oder Glut von Buchenholz.
Dabei zischt und qualmt es, da das Fett offen verbrennt,- aber manchmal muß es auch mal ungesund und lecker sein!
Viel Spaß allen, bei dem schönen Wetter.
Gruß
Am Besten ist Holzkohle oder Glut von Buchenholz.
Dabei zischt und qualmt es, da das Fett offen verbrennt,- aber manchmal muß es auch mal ungesund und lecker sein!
Viel Spaß allen, bei dem schönen Wetter.
Gruß
Kellermarc
Direkt und nix anderes. Zwar keine Maximalhitze, aber ein ordentlich aktives Holzkohlebett sollte vorhanden sein. Und den Deckel offen lassen. Und natuerlich nicht zu lange drauf lassen.
Deine Beschreibung der Wuerstchen passt zu dem Szenario: Zu wenig Luft, zu wenig Hitze und zu lange Garzeit. Dann wird naemlich die Pelle elastisch und das Innenleben trocknet aus und zieht sich zusammen.
P.S.: Und lass dich nicht von unseren Fischkoeppen irritieren. Die sollen weiter ihre Makrelen raeuchern, aber nicht die Thueringer Bratwuerste.
Deine Beschreibung der Wuerstchen passt zu dem Szenario: Zu wenig Luft, zu wenig Hitze und zu lange Garzeit. Dann wird naemlich die Pelle elastisch und das Innenleben trocknet aus und zieht sich zusammen.
P.S.: Und lass dich nicht von unseren Fischkoeppen irritieren. Die sollen weiter ihre Makrelen raeuchern, aber nicht die Thueringer Bratwuerste.
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karlsson
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Who?Redneck hat geschrieben:
P.S.: Und lass dich nicht von unseren Fischkoeppen irritieren. Die sollen weiter ihre Makrelen raeuchern, aber nicht die Thueringer Bratwuerste.
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blaubaer53
hehehe, wer was von schwulen cowboys versteht,Redneck hat geschrieben: P.S.: Und lass dich nicht von unseren Fischkoeppen irritieren. Die sollen weiter ihre Makrelen raeuchern, aber nicht die Thueringer Bratwuerste.
weiss nicht unbedingt was vom grillen . . . .
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karlsson
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blaubaer53 hat geschrieben:hehehe, wer was von schwulen cowboys versteht,Redneck hat geschrieben: P.S.: Und lass dich nicht von unseren Fischkoeppen irritieren. Die sollen weiter ihre Makrelen raeuchern, aber nicht die Thueringer Bratwuerste.
weiss nicht unbedingt was vom grillen . . . .
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Gerade der kennt sich mit Wuersten aus.blaubaer53 hat geschrieben:hehehe, wer was von schwulen cowboys versteht,Redneck hat geschrieben: P.S.: Und lass dich nicht von unseren Fischkoeppen irritieren. Die sollen weiter ihre Makrelen raeuchern, aber nicht die Thueringer Bratwuerste.
weiss nicht unbedingt was vom grillen . . . .
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blaubaer53
heisst es da nicht "würstchen" ??Redneck hat geschrieben:Gerade der kennt sich mit Wuersten aus.
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