Hey Leute,
ich hatte Langeweile und hab mal was neues auf meinem kleinen Gasi ausprobiert.
Ein lecker Bier Brot
Zutaten
400gr Vollkornmehl
250ml lauwarmes Wasser
150ml Bier
1 EL Salz
1 EL Zucker
15gr Hefe
Zubereitung
Zunächst wird in einer geeigneten Schüssel die Hefe im lauwarmen Wasser mit Hilfe einer Gabel aufgelöst
Nun gibt man 150ml Bier hinzu
In eine größere Schüssel/Schale gibt man das Mehl ein
1 EL Salz und 1 EL Zucker eingeben
Bier-Hefe Mischung hinzugeben
Gut vermengen. (Der Teig ist feuchter als ein gewöhnlicher Pizzateig)
Mindestens 8 Stunden, besser 12 Stunden ziehen lassen
Nach der Ruhephase die Masse ordentlich durchkneten und zu einem Brot formen
3 Einschnitte in der Oberseite machen
Grill und Pizzastein auf ca. 250 Grad hochheizen
Brot auflegen und ca. jede 10 Minuten mit etwas Wasser bespritzen damit es krosser wird
Gelegentlich drehen damit es von allen Seiten schön braun ist.
Insgesamt 40 Minuten grillen. Die Kerntemperatur sollte über 90 Grad betragen
Hoffe ihr könnt damit was anfangen!
Schmeckt besser zu Fleisch und mit Dips oder Saucen als zum Frühstück ))
Bier Brot vom Grill
Moderator: Mod-Team
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Sauber Brot auf dem Q1200 das habe ich bis jetzt noch nicht Probiert
Hätte ich gerne mal noch lauwarm mit Salzbutter probiert
Gruß frank
Hätte ich gerne mal noch lauwarm mit Salzbutter probiert
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gute Idee Frank, lauwarm mit Butter ...hmmmm bei nächsten Mal.
Einfach ist es nicht auf dem Q1200, Brot muss ab und ab gewendet werden sonst wirds schnell schwarz
Einfach ist es nicht auf dem Q1200, Brot muss ab und ab gewendet werden sonst wirds schnell schwarz
Dazu noch was käse oder Schinken
MfG
Chris
Mein Grillblog
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Ich würde zum entkoppeln unter den Pizzastein eine Edelstahlschale packen.
In die kannst du dann gleich noch Wasser tun um zu schwaden https://www.baeckerlatein.de/schwaden/.
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Weber Q2200
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die Wanne muss aber ganz schön klein sein, viel passt nicht auf den Q 1200 und dann noch den Stein oben drauf...hmmmm ich weiß nicht
- grillervordemherrn
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Deshalb hab ich ihn verkauft und einen Q2200 angeschafft.Hähnchendreher hat geschrieben:............viel passt nicht auf den Q 1200.............
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Na das schaut doch klasse aus das Bierbrot. Das muß ich doch fast mal nachbasteln