350g Mehl
1/8l Milch
50g Butter 20g Hefe
9o g Zucker
1 Ei, 1 Eigelb
1 Prse. Salz
Zitronenabrieb
Vanilleschote
50g Butter
Für den DO :
Butter zum einfetten
150 ml Sahne
1 EL Zucker
1 Eigelb
Milch zum Einstreichen
Mehl in eine Schüssel sieben, Hefe in eine Mulde bröseln Zucker darüberstreuen.
Milch mit der Butter lauwarm erhitzen und in die Mulde Giessen.
Mit der Hefe verrühren bis die sich aufgelöst hat.
Alle weiteren Zutaten dazugeben und mit der Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Eventuell Mehl löffelweise dazugeben bis er nicht mehr klebt.
Danach den Teig an einem warmen Ort ca. 1 Std gehen lassen bis er doppelt so gross ist.Kleine Kugeln formen . Den DO ausbuttern und die lauwarme Sahne mit dem Zuckeer darin verteilen Danach die Kugeln locker einlegen und nochmal 30 Min. gehen lassen. das Eigelb mit etwas Milch verquirlen und die Rohrnudel bestreichen.
21 Briketts vorglühen
ca. 35 Minuten backen 7 Briketts unten und 14 Briketts oben. Etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen dazu Vanillesauce oder ein Fruchtkompott.
Wünsche gutes Gelingen und guten Appetit
