Das sollte ausprobiert werden - zunächst mal die Zutaten für den Testlauf im BO:
1 Tasse (Cup) Kichererbsenmehl
1 Tasse + 2 EL Wasser
1/2 TL Fleur de Sel
1/4 TL Cumin
etwas schwarzer Pfeffer aus der Mühle
etwas frisch gehackter Rosmarin
3 EL Olivenöl (wir haben Basilikum-O-Öl genommen, das edelt die Socca deutlich)
1 - 2 Schalotten
Mehl in Wasser auflösen und alle Zutaten, bis auf die Schalotten, zugeben.
Gut aufschlagen und abgedeckt bei Raumtemperatur mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
Schalotte(n) würfeln und in Olivenöl glasieren. Nach der Ruhezeit vom Teig hinzugeben und nochmals gut verrühren.
Ofen auf höchster Stufe vorheizen, ein rundes Pizzablech mit 2 EL Olivenöl ausschwenken und für ca. 5 Min. im oberen Bereich vorheizen. (Ich hatte unsere ovale Gusspfanne gewählt anstelle Pizzablech - was für die Socca aber eher suboptimal ist - jedenfalls im BO - im "Blech" wird sie besser)
Den Teig von der Mitte aus in die vorgeheizte Form einfließen lassen, bis diese dünn & gleichmäßig ausgefüllt ist.
Zurück in den Ofen damit, gleiche Position, und warten, bis die Socca eine feste Konsistenz entwickelt hat und die Ränder gut angebräunt sind. Dauert ca. 5 Min., variiert aber je nach Ofen.
Die Socca wird nach dem Ausbacken mit etwas Olivenöl besprenkelt, etwas Fleur de Sel darüber, und gut pfeffern (aus der Mühle). In handliche Stücke grob zerteilen.
Wie man sieht - die Oberfläche ist zu dunkel geworden. Im Orginal ist die Socca heller und nur an den Rändern braun. Da noch etwas Teig übrig war - in den Unterteller vom Hähnchensitz gegeben. Voilà, so sollte es aussehen:
Die Socca war - für den ersten Versuch - ratzfatz weggegessen
Ich denke, auf dem Grill, mit etwas Buchenrauch, hat sie noch viel mehr Potential. 
Ich werde mal bei uns im türkischen Supermarkt nachschauen. Wir können das ja auf dem Rheinland-Treffen ausprobieren. 