[DO] Brot aus dem Topf

Hier kommen die Rezeptideen für unsere Datenbank hinein.

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Caruso
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1. Autor: Caruso

2. Vorbereitungszeit: ca. 40 min.

3. Koch-/Grill-/Barbecuezeit: 15 min. bei ca. 200°C

4. Gericht für wieviele Personen?: 1 stück pro person

5. geschätzte Kosten der Zutaten: gering

6. genutzte Hardware: weber-kugel

7. Zutaten:

600 g mehl
400 g hartweizen griesmehl
30 g hefe
50 g mozzarella
50 g parmaschinken
würzen nach lust und laune

Zubereitung:

erstmal teig kneten und ca. 40 min "gehen" lassen, teig ausrollen belegen, würzen und zusammenfalten.

ton-topf (nicht mehr als 300 ml inhalt) gut mit mehl bearbeiten und das brot so formen das in den topf passt.auch das brot mit etwas mehl einreiben. das brot noch ca. 15 min. "gehen" lassen und LEICHT an der oberfläche anrizen.

das ganze dann ca. 15 min. in die heisse weber-kugel.

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Zuletzt geändert von Caruso am 11.07.2006, 20:45, insgesamt 1-mal geändert.
Gast

Hi.

Hört sich gut an. Wieviel Teig in den Topf? bis zur Oberkannte?

Stefan
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Andreas
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das iss ja obergeil, muss ich unbedingt testen :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:
hundert punkte auf meiner genialitätsscala (1-100) :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:
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Gast

Wow, Klasse :clap:

normales Mehl :?:

gruß, praktifix :prost:
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Caruso
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Wieviel Teig in den Topf?

es sollte ca. 1/4 des teigs über den rand sein (pilzform)

normales Mehl ?

ich nehme ca. 50% "hartweizen griesmehl"
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DigiGriller
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So hab ichs in Erinnerung. Toll!
Ich glaube, meine Mutter tauchte vorher die Töpfe noch in Wasser.. :-k
Zuletzt geändert von DigiGriller am 11.07.2006, 22:28, insgesamt 1-mal geändert.
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Caruso
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ne wenn sie nass sind klebt der teig (denke ich)
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