Wer kann mir ein paar Fragen zur Fleischverarbeitung bei der Herstellung einer Bratwurst erklären, die von der Konsistenz her einer Thüringer Rostbratwurst (roh) ähnelt. Gerne auch per PM. Um es vorwegzunehmen, mich interessiert nicht die Fleischauswahl oder die Gewürzmischung.
Gibt es also hier einen echten "Thüringer Metzger" ?
Schöne Grüße!
How to make Thüringer Rostbratwurst
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- kohlenvernichter
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Schon im Trainingslager für die DGM 2010?
Sorry, wenn ich könnte würde ich dir weiter helfen.
Die hier können dir bestimmt weiter helfen: http://www.bratwurstmuseum.net/
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befinde mich mental immer im trainingslager...potentielle teilnahmen an meisterschaften sind eher zufällig als geplant, sonst wäre ich dichter dran
schönes we
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Vielleicht hilft Dir das.
P.s.: habe es noch als PDF-Datei.
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