Cevapcici
Zutaten:
1kg sehr feines Rinderhackfleisch
200gr Rinderfett
1KL gemahlener Pfeffer
1KLSalz
1KL gemahlen Tymian und etwas Koriander
1KL Speise Natron
200 ml Mineralwasser ( oder Brühe)
3 Knoblauch gepresst (oder mehr Whistle )
Zubereitung:
Rinderfleisch,Rinderfett erst durch die grobe und dann durch die feine Scheibe vom Fleischwolf drehen. Knoblauch gepresst mit dem Salz Mineralwasser(oder Brühe) aufgiessen,umrühren und 10 Minuten ziehen lassen.
Über das Flesch gießen,Speise-Natron,Pfeffer,Tymian,Koreander dazugeben und mehrmals durchkneten bis das Fleisch sehr geschmeidig ist.
Im Kühlschrank bis zum nächsten Tag in einer geschlossenen Schüssel durchziehen lasse.
Cevapcici formen,Grill mit ein wenig Fett einreiben und die Cevapcici 4-5 Minuten unter wenden grillen
Gutes Gelingen
Cevapcici
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- Hochzoll Josl
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sieht lecker aus
Werde das Rezept mal ausprobieren, aber als kleine Bällchen im Baconkleid, quasi als Appetizer oder Malebenzwischendurch
Grüße
Manfred
Werde das Rezept mal ausprobieren, aber als kleine Bällchen im Baconkleid, quasi als Appetizer oder Malebenzwischendurch
Grüße
Manfred
Der mit Holz Feuer macht
Richtig puristische Cavapcici wie es sich gehört.
Aber eine Frage noch, wie hast du deinen optisch so ansprechenden Reis gemacht?
Wolf
Aber eine Frage noch, wie hast du deinen optisch so ansprechenden Reis gemacht?
Wolf
Glaube denen, die die Wahrheit suchen, und zweifle an denen, die sie gefunden haben.
Andre Gide
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- Hochzoll Josl
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Denn fertig gekochten Reis mit Erbsen und Mais vermischen und mit etwas Tomatenmark vermischen und in der Pfanne erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schmeckt echt toll.Flywolf hat geschrieben:Richtig puristische Cavapcici wie es sich gehört.
Aber eine Frage noch, wie hast du deinen optisch so ansprechenden Reis gemacht?
Wolf
Danke,
gute Idee, vom Aussehen hab ich auf einen Djuvec getippt.
Wolf
gute Idee, vom Aussehen hab ich auf einen Djuvec getippt.
Wolf
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Andre Gide
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