Grillparty mit 40 bis 50 Personen

[kaminholzprofi]

Ich soll mit meinem SmokinPro auf unserem Nachbarschaftsfest die Fleischeslust befriedigen.
Ich habe noch nie für so viele Leute gegrillt und bitte um ein paar Tips was man ausser Bratwürstchen, Spirgel und Schwenksteaks machen kann um diese Meute zu sättigen.
Aus Zeitgründen scheidet PP etc. aus
erstmal danke im voraus
sagt
Der Manni aus Willich

[bbq-county]

Hast Du noch einen 12er DO??? Da könntest Du Schichtfleisch oder ähnliches drin machen.

Ansonsten ganze Nacken oder Schweinelachsen am Stück. Davon sollte genug auf den SmokinPro gegen.

Schweinenacken verschieden gewürzt, z.B.

- mit verschiedenen Rubs

- oder als Rollbraten mit verschiedenen Füllungen, Senf, gedünstete Zwiebel und gebratens Dörrfleisch kommen als Füllung prima.



Gruß,

BBQ-County

[Keiner]

Frag DM mal nach seiner Lachse .)

Irgendwie muessen wir ihn dazu kriegen, hier seine Rezepte reinzustellen, damit man die wiederfindet ...


Cu

[Don Marco]

Frag DM mal nach seiner Lachse .)

Irgendwie muessen wir ihn dazu kriegen, hier seine Rezepte reinzustellen, damit man die wiederfindet ...


Cu

Du meinst das Schweinerostbeef ?

http://mybbq.net/forum/viewtopic.php?p=173081#173081

DM

[Keiner]

Genau das

Stellst Du es hier freiwillig rein, oder soll ichs zitieren, damits endlich in die DB kommt?


Cu

[bbq-county]

Mit DMs freundlicher Erlaubnis habe ich das Rezept mal auf meine Seite gestellt.



Gruß,

BBQ-County

[Don Marco]

Mit DMs freundlicher Erlaubnis habe ich das Rezept mal auf meine Seite gestellt.



Gruß,

BBQ-County

Smokey, schickst Du dem Herrn bitte eine Abmahnung und Unterlassungserklärung ?

DM

[lucaffeman]

und vielleicht schaut IHR alle mal in die Rezeptdatenbank, denn ich habe mal die SUFU benutzt und einige DM Rezepte dort eingestellt

und das Schweineroastbeef(-lachs).... kommt da auch noch rein ...

in der Hoffnung das in Zukunt die Rezeptdatenbank mehr Beachtung findet...

Grüsse

Flo

(der jetzt mal wieder ein Rezept einfügt in die Datenbank)


EDIT: Rezept ist drin

[kaminholzprofi]

Mit DMs freundlicher Erlaubnis habe ich das Rezept mal auf meine Seite gestellt.



Gruß,

BBQ-County

danke für den Tip - hab ich mir sofort ausgedruckt und werde es wohl auch machen.
Gruß
Manni

[red adair]

bei der personenzahl brauchst du auch hähnchen für die ladies.
das einfache hähnchenbrustfilet evtl. noch mal quer halbieren und eine tasche reinschneiden, z.B. mit obst füllen ein grillgewürz-curry-ölmarinade frei schnauze würzen.
kannste gut indirekt machen.

kannste aber auch pikant oder mit mediterranem gemüse füllen. dieses vorher blanchieren und etwas würzen.

[red adair]

lachsbraten ist tatsächlich gut, mir persönlich ist er jedoch trotz guter aussenwürzung und glasur zu fad. ich würde ihn evtl. injektieren oder als platte aufschneiden, würzen oder füllen und dann gerollt braten.

letzte idee für deine party. im moment sind doch diese hackbraten-bomben so im trend?!

[Topflappen]

- Krusti aus der Schulter
- Wings

[kaminholzprofi]

danke bis jetzt
noch etwas mehr input wäre sehr genehm
evtl. mit Rezepthinweisen oder wo ich die finde
Die Suchfunktion und Rezeptdatenbank war nicht sehr hilfreich weil Portionen zu klein
Die Vorschläge von red adair gefallen mir - werde es mal testen

[Gemüsegriller]

Letzten Sommer habe ich für unser Betriebssommerfest gegrillt. Das waren auch etwas über 40 Personen, die teilgenommen haben:
http://mybbq.net/forum/viewtopic.php?t=10759

Das war noch vor meiner Erweckung, also ohne Fleisch. Vielleicht magst Du ja auch ein paar Gemüsesachen auffahren - das ist für einige Verblüffung und Neugier gut!

Viel Spaß und Erfolg wünscht

Gero

[Smokey]

Mit DMs freundlicher Erlaubnis habe ich das Rezept mal auf meine Seite gestellt.

Ich muß ja mal eines sagen, Tobi, Deine Seite gefällt mir immer besser bzw. für Bassisten: bässer. Lockerer Stil, nachvollziehbare Fotos, gute Angebotstexte. Weiter so!