Hilfe - Barbecook Brahma 5.2 steht ständig in Flammen...

[schnatterlie]

Hallo zusammen,
unser neuer Barbecook 5.2 steht ständig in Flammen. Das Fleisch grillt nicht - es brennt.
Problem ist hierbei nicht die Auffangschale (dort ist die original als Zubehör erhältliche Alufolie untergelegt) sondern die Tropfbleche, die über den Brennern angebracht sind. Sobald dort ein Tropfen Fett (von Öl in der Marinade will noch keine Rede sein...) drauftropft, gibt's Stichflammen die dann i.d.R. auch aufs Grillgut übergehen.
Und dabei benutzen wir nur die zwei Brenner unter dem Rost. Den Brenner auf der Rückseite sowie unter der Gußplatte macht er gar nicht erst an. Bei geschlossenem Deckel zum Vorheizen wird er mit den 2 Brennern auch schon abartig heiß.

Wir haben unser Glück versucht mt dem Einbau eines regelbaren Druckminderers von 25-50 Millibar.
Damit ist das Problem wesentlich geringer, jedoch kommt der Grill nicht mehr so richtig auf Temperatur. Er bewegt sich so zwischen 130 und 150 Grad lt. Anzeige am Deckel. Da kann man ja gleich alles in den Ofen schieben.

Offen Grillen geht auch noch so einigermaßen, jedoch dann erschließt sich uns der Sinn des Deckels nicht ganz.
Außerdem scheint der Brahma 5.2 im "offenen Betriebszustand" doch sehr ungleichmäßig zu heizen; im vorderen Bereich bleibt alles roh, während weiter hinten alles ziemlich schnell anbrennt.

Bem Vorgänger (Weber Q320) kannten wir derartige Probleme nicht. Und dort konnte man auch temperaturmäßig ohne Probleme am Anschlag grillen.

Vielleicht hat ja hier noch jemand eine "zündende" Idee?

Vielen Dank schon mal!!

[Firedancer]

Ich werde Dir eine vernünftige Antwort geben, aber mir scheint es, dass Du ein Auto gekauft hast ohne vorher nen Führerschein gemacht zu haben.

Der Deckel ist nicht fürs direkte Grillen, sondern fürs indirekte Grillen gemacht. Soviel sollte schon einmal klar sein.

Dann hört es sich so an, als ob du die Tropfbleche entweder falsch herum eingebaut, oder nicht über den Brenner platziert hast. Wie es richtig aussehen soll siehst Du hier

Mach mal ein Bild vom Grill und beschäftige Dich nebenbei etwas mehr mit dem Thema Grillen an sich.

[VfB-Grillerle]

Ich werde Dir eine vernünftige Antwort geben, aber mir scheint es, dass Du ein Auto gekauft hast ohne vorher nen Führerschein gemacht zu haben.

Der Deckel ist nicht fürs direkte Grillen, sondern fürs indirekte Grillen gemacht. Soviel sollte schon einmal klar sein.

Dann hört es sich so an, als ob du die Tropfbleche entweder falsch herum eingebaut, oder nicht über den Brenner platziert hast. Wie es richtig aussehen soll siehst Du hier

Mach mal ein Bild vom Grill und beschäftige Dich nebenbei etwas mehr mit dem Thema Grillen an sich.

Du und Deine gewohnt charmante Art

Er hat doch geschrieben, dass er schon einige Erfahrungen mit dem Q320 gemacht hat, also hat es sich doch schon mit Grillen beschäftigt. Also sei nett


Deine Antwort war ja dann auch wieder in der netten Art und hoffentlich sehr hilfreich

[Firedancer]

Tja, ich bin wie ich bin. Man nennt das: Authentizität.

Aber Du hättest dem Topic-Ersteller ja auch eine sinnvolle Antwort geben können ohne Dich als Moralinstanz etablieren zu müssen.

[VfB-Grillerle]

Tja, ich bin wie ich bin. Man nennt das: Authentizität.

Aber Du hättest dem Topic-Ersteller ja auch eine sinnvolle Antwort geben können ohne Dich als Moralinstanz etablieren zu müssen.

Aber was soll ich Deiner Antwort noch hinzufügen?

Smileys haben heutzutage auch keinen Wert mehr, oder? Mann, Kumpel, hab Dich bisschen auf die Schippe genommen

[Firedancer]

Entschuldige, vielleicht bin ich momentan etwas überspannt.

[xXBBQ_JunkieXx]

...Vielleicht hat ja hier noch jemand eine "zündende" Idee?...

Ich würde es mal mit GrillGrates versuchen.

[schnatterlie]

Vielen Dank! Wir werden uns das genauer ansehen!!!

[xXBBQ_JunkieXx]

Hier ist eine Review, wo es speziell um Fettbrand geht.
Zwar in der Kugel, aber das Ergebnis lässt sich ja übertragen.



Greetz
BBQJ

[schnatterlie]

Hier ist eine Review, wo es speziell um Fettbrand geht.
Zwar in der Kugel, aber das Ergebnis lässt sich ja übertragen.



Greetz
BBQJ

Hallo Greetz,
vielen Dank für Deine hilfreichen Antworten. Die Grill Grates werden wir bestellen.
Natalie

[wurzel]

Hi,

mach mal Bilder von Deinem Grill + die Bleche. Dann können wir evtl. mehr dazu sagen.

Flo

[Firedancer]

Ich würde mir erst genau die Ursache anschauen, bevor ich irgendwas bestelle. Da sollte nichts abfackeln.

Nichts gegen GrillGrates, aber den Einsatzzweck auf einem Holzkohlegrill kann man nicht mit einem Gasgrill vergleichen bzw. der Nutzen beim Fettbrand. Beim Holzkohlegrill befinden sich keine Flammenabweiser zwischen Kohle und Grillgut, die Aufgabe übernehmen dann die GrillGrates. Beim Brahma sollte das Problem aber durch die integrierten Flammenabweiser gar nicht erst erstehen, zumindest nicht so, dass es störend wird.

[schnatterlie]

Hi,

mach mal Bilder von Deinem Grill + die Bleche. Dann können wir evtl. mehr dazu sagen.

Flo

Hallo Flo,
anbei die Fotos.
Danke
Natalie

[schnatterlie]

Ich würde mir erst genau die Ursache anschauen, bevor ich irgendwas bestelle. Da sollte nichts abfackeln.

Nichts gegen GrillGrates, aber den Einsatzzweck auf einem Holzkohlegrill kann man nicht mit einem Gasgrill vergleichen bzw. der Nutzen beim Fettbrand. Beim Holzkohlegrill befinden sich keine Flammenabweiser zwischen Kohle und Grillgut, die Aufgabe übernehmen dann die GrillGrates. Beim Brahma sollte das Problem aber durch die integrierten Flammenabweiser gar nicht erst erstehen, zumindest nicht so, dass es störend wird.

Danke für die Anmerkung. Wir informieren uns (so gut es zeitlich geht mit einem 10 Monate alten Baby) und sind um weitere Anregungen und Tipps dankbar.

[Firedancer]

Dann bräuchten wir die Bilder mal in einer Größe, in der man auch etwas erkennen kann.

Ein Link zu einer anderen Stelle geht auch, das Forum nimmt maximal 800*600 Pixel, sollte auch reichen.