BBQ County - Rinderbraten 70g
Auf der Rückseite steht, das die Gewürzmischung auch für Eintöpfe und Gulasch passt. Wunderbar - hatte noch 500g Gulasch aus der hohen Rippe (Rind) in der Tiefkühlung. Fleisch aufgetaut, Briketts vorgeglüht und den 12"DO geölt.
Hier erstmal der Testkandidat:
500g Rindfleisch anbraten:
Klasse, wenn man so tolles Fleisch hat, dass kaum Wasser rauskocht.
Dauert ja ein bisschen, also zwischendrin etwas Weißweinschorle:
Fleisch schön gebräunt, also eine grob gehackte Gemüsezwiebel dazu:
Jetzt die Gewürzmischung (2EL) dazu:
Gibt einen herrlichen Duft! Obwohl die Kräuter relativ weit hinten in der Zutatenliste stehen, steigen sie einem beim Erhitzen gleich in die Nase. Sehr schön abgestimmt - kein Kraut sticht besonders heraus.
Aber weiter in der Versuchbeschreibung:
3 rote Paprikaschoten gewürfelt dazu gegeben und etwas mit angeröstet. Dann mit Portwein abgelöscht:
War ein Fehler! Trockener Wein wäre deutlich besser, da Gemüsezwiebel und Paprika schon genug Süße mitbringen.
Als der Wein deutlich eingekocht war, kam noch eine Dose Tomaten dazu:
Durchgerührt, Deckel drauf und mit 21 Briketts (9 unten, 12 oben) für 45 Minuten schmoren lassen.
Danach nur noch durchrühren und servieren:
Das Bild war vor Gier schon ganz verwackelt, denn der Duft war einfach herrlich.
Lecker war es dann aber auch!
Fazit: Sehr schön würziger, vollmundiger Eintopf. Keine der Zutaten der Gewürzmischung sticht dominant heraus. Unterstützt sehr schön den Rindgeschmack, ohne ihn zu überlagern.
Gabi hatte ein paar Tofuwürfel, die ich mit Öl und der Gewürzmischung bepinselt, dann indirekt gegrillt hatte. Gabis Urteil: würzig aber nicht zu scharf - sehr gut.
Ich kann mir vorstellen, dass das Gewürz auch gut zu Tomatensuppe passt oder eine Bereicherung für Kartoffelpüree ist.
Gero
P.S. Ich habe so neutral getestet wie ich konnte - ich habe keinerlei Vorteil bei BBQ-County-Bestellungen durch diesen Test.
