bin neu im Forum da ich seit nun 3 Wochen neuer Besitzer eines Smoking Classic's bin. Bin soweit super zufrieden mit der Direkt-Grill-Funktion, geht super toll ab. Mit dem Smoken bin ich allerdings doch noch etwas unerfahren.
Bisher habe ich nur ein bisschen Smok-Erfahrung auf einem selbst gebauten Smoker eines Freundes. Dieser hat eine 5mm Wandung, einmal eingeheizt mit 1/2 Sack Grillbriketts kommt man damit locker auf 200°C und der hält die Wärme super.
Nun habe ich gestern gleiches mit meinem neuen Smoker probiert, mehr als 100°C waren allerdings nicht drin. Dann hab ich den kompletten Sack Briketts reingeheizt und die Luft komplett aufgemacht, Schornstein ca. 1/4 offen. So bin ich auf 150°C gekommen hat dann auch 1 Std. gehalten, für gestern genügend, aber irgendwie nicht richtig zufriedenstellend.
Als Unterschied, neben der Wandungsstärke ist mir ebenfalls aufgefallen, dass durch den großen Deckel, auch große Schlitze zwischen Ober- und Unterteil der Hauptkammer entstehen. Hier kann natürlich viel Warmluft entweichen. Könnte dies ein Problem sein? Hab schon darüber nachgedacht mit Glasstrickschnur diese Öffnungen etwas zu verschließen?
![Think :-k](./images/smilies/eusa_think.gif)
Gibt’s Tipps was ich noch machen kann um eine bessere Wärmeentwicklung zu erhalten?
Sollte man irgendwo irgendetwas dämmen?
Bin für jeden Tipp sehr Dankbar.
Beste Grüße Quiz.