Gastronorm-Behälter

[Smokey]

So, jetzt mal die Frage an die Griller vom Fach: Wenn ich meine üblichen Brinungen, Marinaden etc. mache, brauche ich natürlich immer entsprechende Behälter. Bislang nehme ich GöGas Küchenschüsseln und Platten. Das ist aber nervig. Letztens habe ich in der Metro sog. Gastronorm-Behälter in verschiedenen Größen aus Edelstahl und Kunststoff, mit und ohne Deckel gesehen. Taugen die Teile was? Wo gibt es die günstig?

[Jack Daniels]

Letztens habe ich in der Metro sog. Gastronorm-Behälter in verschiedenen Größen aus Edelstahl und Kunststoff, mit und ohne Deckel gesehen. Taugen die Teile was? Wo gibt es die günstig?

Hallo Smokey,
hatte jetzt am WO so eine Behälter aus Kunststoff.
Hatte meine Braten nur gerupt und in dem Behälter aus Kunststoff über Nacht im Kühlschrank.
Da in den Rub Paprika war ist der Behälter nun rot wo die Braten gelegen haben.
Also wenn schon dann Edelstahl.
Ging auch mit viel schrubben nicht weg.
Sieht man auch deshalb so doll weil der Behälter weiß ist.

[Don Marco]

Ich habe jede Menge GN , grosse Flache 1/1 , 1/2 und 2/3 , und zum Marinieren und für andere Zwecke tiefe 1/2 und 1/3.

Sehr praktisch, super zu reinigen, was will man mehr ?

Gekauft habe ich über EBAY und nen Gastronomiegrosshandel.

DM

[ROBOGRILL]

Letztens habe ich in der Metro sog. Gastronorm-Behälter in verschiedenen Größen aus Edelstahl und Kunststoff, mit und ohne Deckel gesehen. Taugen die Teile was? Wo gibt es die günstig?

Hallo Smokey,
hatte jetzt am WO so eine Behälter aus Kunststoff.
Hatte meine Braten nur gerupt und in dem Behälter aus Kunststoff über Nacht im Kühlschrank.
Da in den Rub Paprika war ist der Behälter nun rot wo die Braten gelegen haben.
Also wenn schon dann Edelstahl.
Ging auch mit viel schrubben nicht weg.
Sieht man auch deshalb so doll weil der Behälter weiß ist.

Versuchs mal mit Zitrone, und wenn Plastik dann nur Tupper(leider Wahr)!

[Smokey]

Welche Größen sind empfehlenswert? Ich brine meist 2-3 Hühner, Steaks ca 5-10, Filets und anderen Kleinkram nehm ich auch noch dazu. Und Würstel. Apropos Würstel - kann man Gastronorms auch für das Bierbad nehmen? WElche Größe brauche ich dann für die Kugel?

Gastronorm-Deckel aus Kunststoff oder Edelstahl?

[Don Marco]

Zum Chicken Brinen und als allround Marinierbehälter für grössere Mengen würde ich diesen Empfehlen, mit Höhe 200 mm :

GN 1/2 mit festen Griffen

Zum Rubben und allgemeinem Handling grosser Sachen einen oder zwei hiervon (20 oder 40 mm hoch )Klick

Diese hier sind als Allrounder ganz gut (20 mm hoch)Klick

Behälter in 1/3 (Klick ) würde ich mit 40 mm höhe fürs Würstchenbad vorschlagen und 100 oder 150 sind allgemein auch sehr praktisch.

Deckel würde ich auch allgemein aus VA empfehlen.

Bei mir passt 1/1 genau in die Ablagehalterungen im Kühlschrank, daher finde ich die sehr genial.


DM

[ROBOGRILL]

Ich würde mal schaun ob die Dinger magnetisch sind , wenn ja wär ich vorsichtig mit Salz und Säure. Wahrscheinlich schließen die Kunststoffdeckel etwas besser ab.

[Don Marco]

Ich würde mal schaun ob die Dinger magnetisch sind

Edelstahl, kein Problem mit Marinaden.

DM

[ROBOGRILL]

@ Safety smokey: Du hast doch diese Plagiatseite, ich mein ja nur mit dem Magneten bist du sicher. ( Der Wortwitz war jetzt gar nicht geplant)

[Gast]

Die Gastronorm-Behälter sind in der Regel aus Edelstahl 1.4301
und nicht magnetisch.
Gegen Essigsäure allerdings auch nicht gewappnet.

Bleibt ein Magnet hängen >> Hände weg
Es gibt auch Edelstahl der Magnetisch ist, aber das ist
eine andere Baustelle;)

gruß, praktifix :prost:

[kölngrill]

Smokey, Deine Göga sollte einer Tupperparty machen, während Du Torten grillst. Ihr werdet volles Haus haben, viel Umsatz, und viel Tupper
Glaube es mir, habe es selber mal so erlebt (ist schon was länger her )

[Smokey]

Ich hasse Plastik, und meine Frau hat zentnerweise Tupper mit in die Ehe gebracht. Gerade deshalb will ich ja was ordentliches aus Edelstahl, eben Gastronorm

[ROBOGRILL]

Gegen Tupper und Göga hast du keine Chance!

[Jack Daniels]

Ich hasse Plastik, und meine Frau hat zentnerweise Tupper mit in die Ehe gebracht. Gerade deshalb will ich ja was ordentliches aus Edelstahl, eben Gastronorm

Ein Leidensgenosse mir geht es genauso.
Deshalb habe ich nur Edelstahlschüssel die kann man auch mal auf den Gasherd stellen oder auf den Grill.

[TB]

Ein Freund von mir macht in Gastrobedarf.

Gibt es da allgemeines Interesse?
Dann täte ich mal schauen wollen tun