Senfpulver

[rosch]

Nachdem ich aus dem Raichlen Buch einige Rubs machen wollte und immer auf die Zutat Senfpulver gestoßen bin, was es aber nicht unbedingt überall zu kaufen gibt (In Apotheken soll man es kriegen) habe ich mal versucht das Pulver selber zu machen.

Ich habe Senfkörner in so einen kleinen Mixer, die bei den TV-Verkaufssendungen angeboten werden, getan und fein gemahlen.

Hier das Ergebnis:



Senfkörner


fein gemahlenes Pulver


Man muss sich nur zu helfen wissen

[rock]

Ganz genau, selbst ist der mann und improvisieren geht über philosophieren! Jetzt noch der Spruch geht nicht gibts nicht und alles wird gut.
Das Raichlen-Buch find ich auch Klasse, gibt ne Menge Anregungen und tolle Rezepte, da ist für jeden was dabei.


Grüße
rock

[kölngrill]

Danke für den Tipp. Habe noch eine kleine alte elektrische Kaffeemühle (Toplader / Fingerhacker ), darin sollte es auch gehen.
Das mit der Apotheke ist ja echt ein Witz.....

[rosch]

Das mit der Apotheke ist ja echt ein Witz.....

Nee ist wohl kein Witz, die verkaufen das dort um nach altem Hausrezept Senfwickel zu machen

[Gast]

Hmmmm, wenn die Körner beim mahlen zu heiß werden,
(diese Gefahr besteht bei den hochtourigen Küchenhelfern leicht)
wird das Mehl bitter. Die Ätherischen Öle verbrennen

Ein Tipp:
Senfmehl, gemahlen in einer kleinen Senfmühle, zwischen Steinen.
Bisschen mehr bestellen und gleich den Senf noch selbermachen.
Aus der Eifel kommt das beste Senfmehl

https://www.senfmuehle.de/shop.html


gruß, praktifix :prost:

[Gast]

aus der Eifel ! Kein Zweifel !

[rosch]

Ich nochmal

Wieso Senfpulver aus der Apotheke

https://www.senfmuehle.de/shop/information.php?id=448

@praktifix

Stimmt schon mit den Mühlsteinen.
Es ging sich darum wir hatten schon anderswo diskutiert das es Senfpulver ja nicht überall zu kaufen gibt. Und da denke ich, für einen Rub nach Raichlen werde ich mein selbstgemahlenes Pulver schon nehmen können. Ürbigen das Mahlen hat vielleicht 15 Sek gedauert und da werden die Körner so schnell nicht heiß.

Aber ich habe ja jetzt eine gute Bezugsadresse.

Ist nur shit waren vor ein paar Wochen noch in Monschau, hätte mich gleich in der Mühle eindecken können

[Gunda]

Hallo Zusammen,

ich nehme immer die Pfeffermühle, anschließend wieder Pfeffer, der muß eh immer dazu. So ist die Mühle vom Senf wieder befreit.

Gruss Gunda

[tcj]

Eine Apotheke ist im allgemeinen immer eine gute Adresse, wenn man nach ausgefallenen Kräutern und Gewürzen sucht.
Günstig ist es dort dann häufig auch noch - auch wenn man es kaum glauben mag.

Auch ein Kräuterhaus oder eine Drogerie, die noch Kräutertees nach Wunsch mischt, also nicht DM oder Rossmann ;-) ist eine Adresse, die es anzusteuern lohnt.

[rosch]

Übrigens beim Metzger gibt es auch Senfpulver

[Rheinländer]

Übrigens beim Metzger gibt es auch Senfpulver

... und in MG im Handelshof....

[rosch]

Übrigens beim Metzger gibt es auch Senfpulver

... und in MG im Handelshof....

Immer das letzte Wort haben müssen

Ok hast mich überzeugt, beim nächsten Einkauf werde ich mal die Regale inspizieren

[Dermitschneefeuermacht]

Der Franz aus der Kleinmarkthalle hat das auch.
Dort bestellen ja einige von Euch schon Chilis, warum nicht auch Senfpulver?
Btw: der wollte sich doch auch mal hier melden...

[Gast]

Kuck mal auf dem Wochenmarkt. da steht zumindestens bei uns immer ein oder zwei Kräuteronkelz.

Die haben Senfpulver satt.

Gruß
Grimwald

[Redneck]

Der Franz aus der Kleinmarkthalle hat das auch.
Dort bestellen ja einige von Euch schon Chilis, warum nicht auch Senfpulver?
Btw: der wollte sich doch auch mal hier melden...

Er hat sich auch schon per eMail bei mir gemeldet. Allerdings seit einer Woche kein Mucks mehr.