Paprika Möhren Speckmarmelade

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Oppa Hoschi
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Langeweile gehabt heute
Und mal reste vernichtet

Man nehme
5 Rote Paprika in dünne Streifen geschnitten
2 Möhren ebenfalls hauchdünn geschnitten
3 Frühlingszwiebeln dünn geschnitten
1 normale Zwiebel in dünne Scheiben
50 g Schinkenwürfel
Das ganze in einer Pfanne schön andünsten

Danach
200 g brauner Zucker
2 g Thymian
2 El Salz
1msp Zimt
2 g Salbei
6 g Pfeffer
2 g Paprika edelsüß
2 g Kreuzkümmel
2 Tl Getrockneter Schnittlauch
Hinzufügen und kurz mitdünsten

Zum ablöschen
200 ml Balsamico
50 ml Weinbrand
50 ml Chili Sauße
1 Tl Tabasco

Alles zusammen für ca 45 Minuten leicht köcheln lassen und anschließend in Gläser abfüllen

Viel Spaß beim nachbasteln
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Bäiderlasbou
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:twothumbs: :twothumbs: :twothumbs:

Klasse, das gefällt mir ja schon wieder super gut - toller Bericht und Beschreibung

:danke: ... für das Rezept

das kommt auf jeden Fall auf die Nachbauliste ..... :Daumen:
:cheers:
LG Ingo

Tradition ist nicht das Aufbewahren von Asche sondern das Erhalten der Glut
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Sporty
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Da tanzen wahrscheinlich die Geschmacksknospen Rock'n'Roll. :mrgreen: :cheers:
Sporty,
der mit der Patina auf Grill und ohne Harley.
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Oppa Hoschi
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Bäiderlasbou hat geschrieben: 08.09.2019, 17:07 :twothumbs: :twothumbs: :twothumbs:

Klasse, das gefällt mir ja schon wieder super gut - toller Bericht und Beschreibung

:danke: ... für das Rezept

das kommt auf jeden Fall auf die Nachbauliste ..... :Daumen:
Dann schreib mal wie es dir mundet
Meine Kids haben ruck zuck das erste Glas mit Selfmade Ciabatta gefuttert
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Thisamplifierisloud
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200 g brauner Zucker
das verstört mich. Andererseits steht ja oben klar und deutlich "Marmelade".
Ich hab´s halt nicht so mit Süßzeugs. :keineahnung:
Der den Argumentenverstärker trägt.
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Gnom
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Das hört sich ziemlich gut an, probieren würde ich das in jedem Fall ;)
Gruß Gnom
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Oppa Hoschi
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Gnom hat geschrieben: 10.09.2019, 11:26 Das hört sich ziemlich gut an, probieren würde ich das in jedem Fall ;)
3 Gläser habe ich noch 😉
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Gnom
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Ist das ein invitatio ad offerendum? ;)
Gruß Gnom
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Oppa Hoschi
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Gnom hat geschrieben: 10.09.2019, 20:03 Ist das ein invitatio ad offerendum? ;)
Eher ein Angebot für ein kleines Geschenk \:D/
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Gnom
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Wow, cool,
das nehm ich gerne an!
:danke:
Gruß Gnom
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Thisamplifierisloud
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Sporty hat geschrieben: 08.09.2019, 17:10 Da tanzen wahrscheinlich die Geschmacksknospen Rock'n'Roll. :mrgreen: :cheers:
Aber definitiv und mit Überschlag.
Wie´s der Zufall will, steht grade so ein Gläsle vor mir. \:D/
Ein unglaublich intensives Aroma.

Nur leider ist für mich tatsächlich zuviel Zucker drin. :heul:
Der den Argumentenverstärker trägt.
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Oppa Hoschi
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Thisamplifierisloud hat geschrieben: 12.09.2019, 10:36
Sporty hat geschrieben: 08.09.2019, 17:10 Da tanzen wahrscheinlich die Geschmacksknospen Rock'n'Roll. :mrgreen: :cheers:
Aber definitiv und mit Überschlag.
Wie´s der Zufall will, steht grade so ein Gläsle vor mir. \:D/
Ein unglaublich intensives Aroma.

Nur leider ist für mich tatsächlich zuviel Zucker drin. :heul:
Mit der Rezeptur kann man ja noch ein wenig spielen
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Heute mal neue kochen
Der Vorrat geht zur neige
Allerdings erhöhe ich die Salzmenge
Und ersetze die Hälfte des Zuckers durch Coca Cola
Gemüsemischung ist auch ein wenig anders
Was halt grad da ist 😂
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