Habanero Paste

[thomas_g]

Juhu Forum,

ich bin gerade günstig an 'ne Handvoll Habaneros gelangt, zwei habe ich in Rum eingelgt, 4 in Doppelkorn,
und aus den anderen sechs Stück habe ich Paste gemacht:

nach dem hier => http://www.cooknsoul.de/rezepte/saucen- ... ero-paste/

Zwiebeln dünsten

Habanero, Tomaten und Knobi

mit rein

dann noch den Essig, kurz danach pürieren und abfüllen.

Es war eine ganz gute Idee das in der Garage zu braten
Der Geruch war zwar extrem lecker, aber das brennen in den Augen und das kratzen im Hals.... naja, daher auch keine Bilder der letzten zwei Schritte ...

Was ich so vom Pürierstab geleckt habe war schon ganz gut:), nach einiger Zeit lässt das brennen auf der Zunge auch wieder nach,
aber das soll man ja auch nicht pur essen.

Gruss
Thomas

[thomas_g]

Gruppenbild der heutigen Ausbeute:


so 'ne Hühnerbrust ist ja so was von schnell weg
da gibt es für mich auch kaum was gegrilltes das da rankommt ...

[Pepsi]

Das mit dem scharfen Sprit...

Warum bin ich da nicht selber drauf gekommen... ... aber ich hab noch ein paar kleine fies scharfe!

Gute Idee!!!

[Bäiderlasbou]

das ist eine tolle Anregung, ich habe hier auch noch einiges an Chillis, das werde ich auch mal probieren.

[RamJam]

Merci und vielen Dank für den Input

Da bekommt der Begriff Feuerwasser eine ganz andere Bedeutung

MfG Martin &:cheers:

[thomas_g]

eigentlich ging es ja um die Paste...
nicht um den den Rum habe ich heute mal probiert, ja ..

[RamJam]

Und ja, das +Input und galt der Paste und das Btw. Beim Feuerwasser habe ich nicht angeführt ( Schande über meine Hütte , dann wäre es eindeutig klar gewesen ).

Ich denke aber und das es nicht nur mir so geht, Inbezug zu den Äußerungen/Kommentaren der bis hier her postenden, das es um die Paste und deren
Umsetzung samt genannter Ideneenquelle geht.

MfG Martin &