Brisket in Ulm

Moderator: Mod-Team

Benutzeravatar
Topflappen
Rüsselgriller
Rüsselgriller
Beiträge: 1773
Registriert: 14.04.2008, 12:33
Wohnort: Ulm
Kontaktdaten:

Hallo zusammen,

Ich würde gerne US-Brisket bei der Metro in Neu-Ulm bestellen. Allerdings ist Mindestabnahme ein Karton zwischen 20 und 25 Kilo. Ist mir etwas viel. Hat jemand Interesse an einer Brust (normalerweise ca. 4 Kilo)? Müsste es dann bei mir in Bermaringen abholen. Preis ist 6,99€ netto pro Kilo.
-- Faster Pussycat! Grill! Grill! --
Benutzeravatar
Thisamplifierisloud
Moonraker-Pilot
Moonraker-Pilot
Beiträge: 19836
Registriert: 30.07.2006, 10:53
Wohnort: Ulm

Jepp. 1x, bitte eine Kleine !

:cheers:
Der den Argumentenverstärker trägt.
Benutzeravatar
Simon
Spargriller
Spargriller
Beiträge: 6522
Registriert: 04.04.2008, 11:40
Wohnort: Schwäbisch Hall

Wenn man wüsste was man kriegt... :-k

Einen 6 kg Prügel mit einer sauberen Fettschicht würde ich gleich nehmen...

:cheers:
Gruß

Simon

need no teef to eat my beef !

Wir sind das Team South Side BBQ
DerToby
Grill-und BBQ-Meister
Grill-und BBQ-Meister
Beiträge: 959
Registriert: 23.05.2012, 16:58
Wohnort: Stuttgart

Muss es unbedingt US-Beef sein?!
Wenn nicht bekommt ihr bei yourbeef.de auch ne super Qualität :twothumbs: !!!!!

:cheers:
Gruß Toby
Benutzeravatar
rosch
Gasmeister
Gasmeister
Beiträge: 8235
Registriert: 14.08.2006, 12:34
Wohnort: Mönchengladbach-Rheydt

bei yourbeef das kilo für 15,40 € finde ich ein wenig happig für suppenfleisch :-k
Gruß aus dem Rheinland - Roland
DerToby
Grill-und BBQ-Meister
Grill-und BBQ-Meister
Beiträge: 959
Registriert: 23.05.2012, 16:58
Wohnort: Stuttgart

....da geb ich dir voll recht...dafür bekommst halt schon nur eine!

By the way: was wäre denn n guter kg-preis...außerhalb der Metro....neulich hab ich z.B. fürs kg Tafelspitz 14 € gezahlt :keineahnung: !?

:cheers:
Zuletzt geändert von DerToby am 19.11.2013, 12:22, insgesamt 1-mal geändert.
Gruß Toby
Benutzeravatar
Fishtowntheo
BBQ an der Burg
Beiträge: 836
Registriert: 30.12.2012, 14:18

Ich hab gerade nochmal bei clickandgrill reingeschaut, aber die nehmen auch roundabout 13€/kg.
Metro ist, glaub ich, Glücksache.
Hatte schon Ribs von denen ausm Karton, da konnteste locker 1/3 wegschneiden. Würde mich interessieren, wie Eure Qualität mit dem Brisket so ist.
Grüsse aus Fishtown!
Benutzeravatar
Topflappen
Rüsselgriller
Rüsselgriller
Beiträge: 1773
Registriert: 14.04.2008, 12:33
Wohnort: Ulm
Kontaktdaten:

Ich hatte einmal US Brisket aus der Metro und das war super. Ich hatte einmal deutsche Färse aus der Metro mit Schmetterlingsschnitt und das war gar nix. Leider gibts US-Brisket nun aber nur noch auf Bestellung.
-- Faster Pussycat! Grill! Grill! --
Benutzeravatar
Simon
Spargriller
Spargriller
Beiträge: 6522
Registriert: 04.04.2008, 11:40
Wohnort: Schwäbisch Hall

Topflappen hat geschrieben:Ich hatte einmal US Brisket aus der Metro und das war super. Ich hatte einmal deutsche Färse aus der Metro mit Schmetterlingsschnitt und das war gar nix. Leider gibts US-Brisket nun aber nur noch auf Bestellung.
Ich sehe es auch so, bisher hatte ich bei Brisket nix, dass an ein US rankam.
Aber auch hier gilt über 4 kg und mit einer schönen Fettschicht.

:cheers:
Gruß

Simon

need no teef to eat my beef !

Wir sind das Team South Side BBQ
DerToby
Grill-und BBQ-Meister
Grill-und BBQ-Meister
Beiträge: 959
Registriert: 23.05.2012, 16:58
Wohnort: Stuttgart

....der große Nachteil an der "MetroKiste" is halt,
dass man alles nehmen muss egal was man bekommt und ob mans braucht :thumbdown:
Und wehe man hat dann ne schlechte Lieferung erwischt. ....ich hatte auch schon schlechtes
US-Beef.

:cheers:
Gruß Toby
Benutzeravatar
hombre
Steakbrutzler
Steakbrutzler
Beiträge: 233
Registriert: 27.01.2007, 20:58
Wohnort: Göppingen
Kontaktdaten:

@Topflappen

Schonmal Ulmerfleisch probiert ?
Die haben gerade Anebot mit 5,80 Euro/kg
http://www.ulmerfleisch.de/fleischmarkt ... woche.html

Habe da als ich in Dellmensingen und später in Ulm gewohnt habe sehr viel eingekauft und war immer zufrieden. Man kann auch wenn die richtigen Leute da sind hingehen und direkt an der halben Rinderhälfte zeigen wie sie es schneiden sollen.
Gerade bei der Rinderbrust habe ich da das 2 beste deutsche Rinderbrust bekommen die ich je hatte und auch meinen Texanische freunde und Verwandte meinten das das richtig zubereitet sich nicht hinter einem US Beef verstecken muss.

Gruss

Hombre
Ich habe ein fundiertes Grundwissen über Schweine
Ich habe schonmal ein Schnitzel gegessen !!!
Benutzeravatar
Topflappen
Rüsselgriller
Rüsselgriller
Beiträge: 1773
Registriert: 14.04.2008, 12:33
Wohnort: Ulm
Kontaktdaten:

Noch ein Nachtrag. War im Schlachthof. Spezielle Zuschnitte machen sie nicht, ist die Nachfrage zu gering. Aber das vorhandene Material war nicht so verkehrt. Hab ich mittlerweile auch nochmal gekauft und war durchaus essbar.
Dateianhänge
image002.jpg
image002.jpg (94.56 KiB) 5159 mal betrachtet
image003.jpg
image003.jpg (86.46 KiB) 5159 mal betrachtet
image004.jpg
image004.jpg (139.62 KiB) 5159 mal betrachtet
image005.jpg
image005.jpg (127.04 KiB) 5159 mal betrachtet
image006.jpg
image006.jpg (117.19 KiB) 5159 mal betrachtet
image007.jpg
image007.jpg (122.73 KiB) 5159 mal betrachtet
image008.jpg
image008.jpg (138.74 KiB) 5159 mal betrachtet
image001.jpg
image001.jpg (122.37 KiB) 5159 mal betrachtet
-- Faster Pussycat! Grill! Grill! --
Benutzeravatar
hombre
Steakbrutzler
Steakbrutzler
Beiträge: 233
Registriert: 27.01.2007, 20:58
Wohnort: Göppingen
Kontaktdaten:

Also beim Ulmerfleisch haben dir mir immer alles so zugeschnitten wie ich wollte.

Aber die Grundschnitte waren bei den eigentlich ach immer gut
Ich habe ein fundiertes Grundwissen über Schweine
Ich habe schonmal ein Schnitzel gegessen !!!
Benutzeravatar
Simon
Spargriller
Spargriller
Beiträge: 6522
Registriert: 04.04.2008, 11:40
Wohnort: Schwäbisch Hall

schaut spitze aus !

Rohware und Endergebnis ist echt gut !

:cheers:
Gruß

Simon

need no teef to eat my beef !

Wir sind das Team South Side BBQ
Benutzeravatar
Thisamplifierisloud
Moonraker-Pilot
Moonraker-Pilot
Beiträge: 19836
Registriert: 30.07.2006, 10:53
Wohnort: Ulm

Reste ?
Gefangene ?
:mrgreen:
Der den Argumentenverstärker trägt.
Antworten