dry aged in der frankfurter kleinmarkthalle

[khaled]

ich hab heute zum ersten mal dry aged steaks (rumpsteaks) zubereitet
gekauft hab ich die in der kleinmarkthalle in frankfurt wo es diese bei einem metzger zum preis von 27,90€ das kilo gibt!!
ich muss sagen, dass es sehr gute steaks waren, aber ich hab bis jetzt keinen vergleich zu anderen dry aged fleisch
einerseits wollte ich einfach diesen kauftip an alle weitergeben aber es würde mich auch sehr sehr interessieren, was ihr davon haltet.
also wenn sich hier jemand dazu entschließt das fleisch auszubrobieren und den vergleich zu anderen metzgern kennt..

[xxcabalxx]

Welcher Metzger war es denn?

[khaled]

ich glaub das war metzgerei el massaoui
ich weiß es zwar nicht mehr genau aber ich guck gerade auf den lageplan und da kommt das ungefähr hin

[Hefezopfgriller]

Ich weiß das die Metzgerei Dey in der Kleinmarkthalle dry-aged Fleisch anbietet, allerdings hab ich es selbst noch nicht getestet.

[khaled]

dey wars nicht
ich glaub ich bleib bei el massaoui
beim nächsten mal schau ich aber nochmal genau hin und sach bescheid

[De dicke Bembel]

Guuuude khaled
Wir gehen auch gerne in die Kleinmarkthalle
Auf die Konsti oder nach Höchst

Bist Du auch aus Frankfurt
Gruß Bembel

[khaled]

die kleinmarkthalle bei der konstabler
und nein.. ich komm von der anner seit vom maa

hier mal ein paar fotos von den steaks

[De dicke Bembel]

die kleinmarkthalle bei der konstabler
und nein.. ich komm von der anner seit vom maa

hier mal ein paar fotos von den steaks

Erstens: Die Steaks sehen oberhammer lecker aus.
Zweitens: Ich komm ach von de annere Seid vom Maa,aaaalso aus Goldstone City(Ffm.Goldstein)

Gruß Bembelsche

[Firedancer]

Ich glaube ich weiss welchen Metzger Du meinst, hatte da auch mal was her. Es war ok, aber im Endeffekt geschmacklich noch nicht überzeugend. Ich Depp hab allerdings auch damals völlig vergessen nach der Rasse zu fragen.