Krautiger Thymian gesucht

[Felix]

Hallo zusammen,

der Thymian bei mir im Garten hat so winzige Blätter und sehr harte und reißfeste Stengel.

Entweder man kocht den ganzen Zweig aus oder man streift mühsam die winzigen Blätter ab.

Im Fernseh habe ich bei Jamie Oliver einen krautigen Thymian gesehen. Er war saftig, hatte größere Blätter und man konnte ihn mit den Stielen klein schneiden und in die Soße geben.

Kennt jemand vielleicht den Namen dieser Sorte?

mfg Felix

[Bechthold]

Das war vermutlich "englischer Thymian". Alternativ kannst du auch Ajowan-Samen (z.B. von Luise / culinarico) verwenden. Ajowan hat gemörsert ebenfalls ein starkes Thymianaroma.

Mahlzeit!

Bechthold

[Felix]

Danke für den Ratschlag aber ich hätte so gerne welchen im Garten :(

[Bechthold]

Danke für den Ratschlag aber ich hätte so gerne welchen im Garten :(

Muttu kaufen ...

http://www.gartenrot.com/thymian/

Mahlzeit!

Bechthold

[Felix]

Prima, das könnte der sogar wirklich sein

Ich rufe da mal an!

[Bechthold]

Ist auf alle Fälle günstiger als ne Zylinderkopfdichtung

Mahlzeit!

Bechthold

[Felix]

Gescheites Auto kaufen, wo die ZKD wie bei mir aus Blech ist

[Bechthold]

Das Blech kochste mal besser nicht in der Soße mit - kauf dir Thymian

Mahlzeit!

Bechthold

[kölngrill]

Das erinnert mich daran, für das Frühjahr einen "Gärtnereietat" anzusparen. Diesen Winter haben es etliche Pflanzen wohl draußen nicht überlebt.

[Felix]

ZKD auskochen ist wirklich nicht lecker

[blehukoal]

Hallo zusammen,

der Thymian bei mir im Garten hat so winzige Blätter und sehr harte und reißfeste Stengel.

Entweder man kocht den ganzen Zweig aus oder man streift mühsam die winzigen Blätter ab.

mfg Felix

sicher gibt es sorten mit größeren blättern, da kannst du auf diversen seiten im netz mal stöbern, aber das "problem" mit den "harten" stängeln wirst du bei allen sorten haben (imho). so wie nahezu alle mehrjährigen pflanzen beginnen die triebe zu verholzen. der herr oliver nimmt ausschließlich jungen thymian bzw. frische triebe. die wirst du bei deinem thymian auch wieder bekommen wenn es draußen warm wird und er erneut austreibt. im winter is da nix mit jungen trieben und du musst dich mit den alten, holzigen begnügen. aber auch die sind wunderbar zu verwenden. wenn du ihn nicht kochen möchtest, also nur die blätter verwenden möchtest brauchst du diese nicht einzeln abzupfen. halte den zweig einfach an seiner spitze fest und streife mit daumen und zeigefinger gegen die wuchsrichtung der blätter nach unten und schon sind alle bläter sauber vom stängel gelöst (geht in übrigen bei jungen trieben nicht )

[Felix]

Danke für den Tipp, daran könnte das mit den weichen Stengeln wohl liegen

Das Abstreifen der Blätter ist ja nicht weiter schwer aber mein Tymian ist extrem verzweigt

Mfg Felix

[heidiba]

Hi Felix-

ihr seid doch auch Aldi süd.

Die haben die Woche Küchenkräuter - da sind 3 Sorten Thymian bei
In der Wohnung gehalten wird da selten was hart ,quasi weicheikräuter



LG.Heidi

[Felix]

Ui prima

[tabby]

http://www.kraeuter-und-duftpflanzen.de ... ab261bb76a

http://www.kraeuter-und-duftpflanzen.de ... anze?c=623

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Christian