Blöden Tomatenketchup

[xXBBQ_JunkieXx]

Habe jetzt nicht ganz verstanden, ob Du fertigen Ketchup pimpen- oder selber machen willst.^^
Wenn es schnell gehen soll, nutze ich oft das...

http://forum.mybbq.net/viewtopic.php?f=28&t=30006

kannst du mir einen tipp geben, wo du Sweet Pickle Relish kaufst.....?

danke

Ich kaufe es bei Netto- und Kaufland (kostet um die 1,50EUR)

@Big Mac Sauce
1/2 Cuo Mayo
2 Esslöffel French Dressing
4 Teelöffel Relish
1 Esslöffel Zwiebeln
1 Teelöffel Essig
1 Teelöffel Zucker
1/8 Teelöffel Salz

Das Rezept, aus deinem Zitat, ist von Todd Wilbur.
Den meisten Einfluss hat dabei das French Dressing, inkl Dill.
Nimm das von Kraft- und es schmeckt wirklich wie bei MD.
Einfach zusammenrühren - fertig.

[Pepsi]

Wenn ich keine BBQ Sauce will, nehme ich für meine Burger das Rezept hier:

1/2 Tasse Zucker, braun
1 Tasse Tomatenketchup
3 EL Senf

Ketchup, Zucker (mit "Tasse" ist ein US-Cupmaß gemeint) und Senf in einem Topf bei kleiner Flamme unter ständigem Rühren erhitzen bis der Zucker geschmolzen ist.


Schmeckt überaschend geil. Auch auf ner ordinären Bratwoscht!


Hier gemopst (wobei mir der Zucker im Rezept eindeutig zu viel ist). Ne Prise Chili passt auch gut.

http://www.chefkoch.de/rezepte/56500115 ... urger.html

[Jersey Joe]

A quick way to "Doctor up" some regular tomato ketchup is the "Number 5" BBQ sauce.
Very simple with 5 ingredients:

Nr. 5 Sauce
1 Tasse Tomato Ketchup
1/2 Tasse Apfelessig
1/3 Tasse brauner Zucker
1 Esslöffel Worcestershire Sauce
1 Esslöffel your favorite Rub... (Rippchen Gewürz?)

Simmer (ziehen?) over low heat for 20 mins. Adding a small amount of Tabasco or another hot sauce will not hurt the flavor either!

Good luck!
-Joe

[Spot]

Hier dann noch mal meine Rückmeldung zu Euren selfmade BBQ-Ketchup.

Erstmal war ich echt begeistert, mit wie wenig Aufwand man doch nen tollen Ketchup herstellen kann – hier auch noch mal meinen Dank an Euch !

Dann mal los:
Hot Dog & Burger Topping (Bild 5) - - da meine Kinder auch Bock aufs Probieren hatten, habe ich nur einen Spritzer vom Tabasco genommen
Fazit:genial und super schnell hergestellt. Würde sagen passt zu allem. Fruchtige Note

Dann Bild 1:
5EL Ketchup
5EL Senf
3EL Soja Sauce
5El Rotwein
5EL Honig
Salz Pfeffer nach Geschmack

leicht aufkochen und fertig

Hier habe ich den Wein weggelassen und man muß mit dem Honig aufpassen (je nach geschmack, eher erstmal ein wenig weniger.....
Fazit: genial und super schnell hergestellt. Würde sagen passt zu allem. Süßlicher Geschmack

dann noch die Idee von Marco einfach ne Runde BBQ-Booster in den Ketchup und fertig.....Bild 2
Fazit: genial und super schnell hergestellt. Würde sagen passt zu allem - wobei persönlich eher in Richtung Steak - schärfere Note

und dann die Soße vom großem M
sprachlos. fast zu 100 % die Originale (french dressing leider nicht von Kraft gehabt) - Bild 3

Die anderen Ideen habe ich leider noch nicht nachmachen können - folgt aber bestimmt.

Danke noch mal und lieben Gruß

ps: sorry - bilder sind jetzt leider irgendwie durcheinander gekommen