Gewürze für Rub's

[fkoepp]

Hi werte hartcore Griller

Letzten Samstag wurde mein neuer Char-Griller eingebrannt und das erste Steak gegrillt...köstlich. Nun würde ich gerne mal versuchen etwas zu smoken. Dafür benötige ich auch ein geeignetes Rub. Nun habe ich eine Frage zu den entsprechenden Gwewürzen:

Kauft Ihr die im Supermarkt um die Ecke im 100g Beutel oder habt ihr eine andere Bezugsquelle?

[Sporty]

Das kommt drauf an.

Angefangen habe ich mit den 100 gr Beuteln aus dem Supermarkt. Als sich dann die Mengen rauskristallisiert haben und ich einen Metroschein hatte, geht dass so nach Bedarf.

Pfefferkörner, Salz, also alles, wovon ich viel brauche in der Metro, ansonsten Supermarkt/Metro-Vergleich, was am günstigsten ist.

Doch Vorsicht, der erste Gewürzeinkauf kann teuer werden

[Delf]

Mein Lieblings-Rub ist das Butt-Glitter-Rub vom Texaner BlackForestBBQ.TV. Super lecker bei Pulled Pork. Am liebsten kaufe ich meine Gewürze bei Herrmann Gewürze.

[honza]

Ich bestell meistens im Internet.
Bei mir kommen die meisten Gewürze von der Gewürzkarawane. Wenn ich aber nur ein einzelnes Gewürz brauch und ne Bestellung nicht lohnt geh ich in den Supermarkt.

Paprika und Knoblauchgranulat kaufe ich in nem großen Real weil die große 500g Behälter von Fuchs haben. Eigentlich nur wegen der Behälter. Die machen sich gut für Rubs.

[D.D.]

Größtenteils bei mir in der Gegend im Supermarkt oder Metro wenn ich mal mehr benötige.
Bis jetzt aber eher selten online bestellt

[Pepsi]

Hier is' ne ganz coole Rub-Rezept-Sammlung zum selber bauen.

Das Carolina Rub hab ich schon getestet (an Ribs) und es ist sehr geil. Aber auch "würzig"

http://bbq.about.com/lr/barbecue_rub_recipes/40260/1/


Ich geh immer zuerst zum Türken, da sind Gewürze recht günstig. Rest dann Metro oder Internet.

Die Standard Tüten aus'm Supermarkt hauen finanziell ganz schön rein.

[DrMett]

Hi,
je nachdem was Du brauchst hab ich einiges im meinem Shop. Früher hab ich nur kleine Packungen gekauft aber wenn Du Rubs etc. selber machst lohnt sich der Kauf zum Beispiel bei Paprika in größeren Mengen als ein 100g Beutel/Dose.

1kg Paprika span., edelsüss 5,50€
1kg Pfeffer standard schwarz ganz 10,90€
1kg Tellicherry Pfeffer ganz 18,50€

http://www.schmeckt-gut.com

Falls Du ne Großmarkt Karte hast dort mal vorbei schauen.

[bbq-county]

Hier findest Du fast alles, was Du brauchst.

Ansonsten sind Apotheken ein guter Tip. Auch wenn sich´s erst mal komisch anhört. Dort gib es viele Kräuter, Kümmel, Melasse usw. in Arzeneimittelqualität und es ist oft günstiger als im Supermarkt, wenn mann pro Gewürz 250 oder 500g abnimmt.



Allzeit gut Glut,

BBQ County