Chickenwings...

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JensA
BBQ-Biker
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Hi,

ich darf am WE auf dem Geburtstag eines Freundes lecker Fingerfood grillen.
Da dürfen Chickenwings net fehlen, klar!

Beim nachschauen gerade musste ich feststellen, das mein normalerweise benutztes Gewürz von den Bulls alle ist :amazed: :heul:

Jetzt brauch ich dringend eine alternative die:
1. Eher dem würzigen, "deutschen" Geschmack entspricht
2. Sich im normalen Supermarkt kaufen lässt (also entweder ne brauchbare Mischung oder halt einzelne Gewürze)
3. In der sich die Wings zusammen mit Öl o.ä. gut marinieren lassen

Irgendjemand entsprechende Vorschläge oder Erfahrungen, die er mit mir teilen würde?

Danke!
MfG Jens
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balu
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Keine Ahnung was es so im Supermarkt gibt, ich kann dir Pigwing empfehlen, auf Chickenwings einsame Spitze....
SuzyQ
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Sporty
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Trish anrufen und nach PigWing im Express betteln ;)
Sporty,
der mit der Patina auf Grill und ohne Harley.
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Big Daddy
Dr. DOlittle
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Setz dich doch mal mit Flo in Verbindung:
wurzel hat geschrieben:Hi,

ich hab gestern einen Wings Gewürze Test gemacht (leider keine Bilder da indoor) und ich hab nur trocken
gerubt, keine Soße und nix zum verfälschen vewendet.

- Eigenbau Rub
- BBQ County Wild Wings
- DM PigWing
- DM Cherry Bomb

ich zitiere mal ausm Chat (leicht modifiziert)

- Eigenbau vs BBQCounty Wild Wings vs DM pigwing vs DM Kirschrub
- kannste eigentlich nit vergleichen, weil die völlig unterschiedlich sind
- BBQ County is Kräuterlastiger als andere (kommt auf ganzem Huhn besser, oder auch auf Schwein)
- meiner eigener is gut würzig (bissi scharf) und rund
- Pigwing is super
- Kirschrub taugt mir auch, der is geil. Das zimtige find ich sticht nicht vor, wie manche gschrieben haben

- aber wenn ich 'n Favoriten nennen müsst, dann entweder den Pigwing oder mein eigenen

an sich sind aber Alle zu empfehlen. Freu mich schon aufs Reste Essen :)

viele Grüße
Flo
:cheers: Thomas
zweimal überlegen - das reicht schon (Konfuzius)
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wurzel
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Hallo,

JensA hat mich angeschrieben. Der Rub ist natürlich kein Geheimnis.

Ursprünglich von Raichlen, dann Kohlevernichter, jetzt "meiner"

http://forum.mybbq.net/viewtopic.php?p=187639#p187639

viele Grüße
Flo
Zuletzt geändert von wurzel am 16.04.2012, 12:34, insgesamt 1-mal geändert.
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wurzel
Der BOPPer
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Hi,

@Jens, Andreas schwört auf Goldhendl. Dürfte es auch im Großhandel geben.

Ansonsten ist der klassiche hendl Gewürz von Fuchs glaub ich auf alle Fälle Massentauglich ;)

Ciao,
Flo
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Dermitschneefeuermacht
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wurzel hat geschrieben:Hi,

@Jens, Andreas schwört auf Goldhendl. Dürfte es auch im Großhandel geben.
Ui, da hab ich keine guten Erfahrungen mit gemacht.
Das ist dermaßen salzig...
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Don Marco
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Guten Freunden gibt man PigWings :pfeif:

:cheers:


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Wenn ich nichts am Start habe, ist mein Standard bei Geflügel...

3 Teile Salz
4 Teile Curry
2 Teile Paprika

Alles mischen und mit einem angeschlagenen Zweig Rosmarin ab in ein Glas/Dose.
Hat der Rosmarin seine Arbeit getan, fliegt er in den Müll.




BBQJ :cheers:
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Andreas
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Dermitschneefeuermacht hat geschrieben:
wurzel hat geschrieben:Hi,

@Jens, Andreas schwört auf Goldhendl. Dürfte es auch im Großhandel geben.
Ui, da hab ich keine guten Erfahrungen mit gemacht.
Das ist dermaßen salzig...
du hast auch viel zu viel davon genommen ;)
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wurzel
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Hi,

mein Favorit ist das Goldhendl auch nicht. ;) Aber erwähnen sollte man es, weil Geschmäcker
sind verschieden. ;)

Flo
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JensA
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Danke für die vielen Anregungen, Tipps und Rezepte!

Ich hätte noch ne frage zu "deinem" Rub, wurzel: Für wieviel Wings reicht die Menge ungefähr? Ich darf 25 Leute verköstigen, es dürften (da es ja noch anderes Fingerfood gibt) auf ca. 75 Wings rauslaufen.

MfG Jens
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wurzel
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Hi,

boah ich hab die nie gezählt. Die doppelte Menge glaub ich hat für 2x 47er Roste gereicht.
Evtl. auch nur die einfache Menge.

Mach lieber mehr, und verschenke den Rest an gierige Freunde :twothumbs:

Ciao
Flo
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