Der Chili Thread 2012!

[hombre]

Wenn ich Eure Chilis seh, könnt ich heulen...



Gruß,

BBQ County

Wieso ? Was ist bei deinen des Problem ?

Gruss

Hombre

[wuddel]

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Kleines Update. Habaneros und Cayenne

[Mansour]

Wenn ich Eure Chilis seh, könnt ich heulen...



Gruß,

BBQ County

Geht mir nicht anders. Habe zu spät ausgesäät, Wetter ist seit Wochen eher bescheiden und seit gestern habe ich Blattlausbefall

[lupetto]

ich hab da mal ne frage an die experten. ich habe diese jahr mal ein paar kandidaten zu probezwecken ins freiland gesetzt. ich habe ein 500qm großes gartengrundstück und der boden scheint ganz gut, da alles bis auf die chillis gut gedeiht. alles bis auf die chillis die sind im freibeet keinen zentimeter mehr gewachsen, während die pflanzen in den baueimern eine stattliche größe vorweisen.

kennt jemand dieses phänomen?

[Stefan31470]

Hallo zusammen,

ich habe gestern unvorsichtigerweise Jalapenos geerntet. Waren wirklich schon ordentlich groß, teilweise schwarz, begannen zu verkorken.

Jalapenos.jpg (105.54 KiB) 4473 mal betrachtet

Hmmm, als sich eine zu probezwecken anschnitt, schmeckte sie nach grüner Paprika, in keiner Weise scharf. Eine kleine, die sich unten rot zu verfärben begann, legte ich mit auf den Grill und habe sie getestet: Aromatisch, mit sehr ordentlicher, aber nicht übertriebener Schärfe - so, wie ich mir eine Jalapeno gewünscht habe. Der Unterschied dürfte sich zeitlich im Rahmen von Tagen bewegen.

Deshalb meine Frage: Wann ist der richtige Zeitpunkt für die Ernte ? Reifen die abgetrennten Früchte noch nach ?

Beste Grüße
Stefan

[Harald M.]

Wenn ich so sehe wie die Pflanzen und Früchtchen gedeihen könnt ich jetzt echt neidisch werden.
Meine Pflanzen und Ernte wurde letzte Nacht dem Erdboden gleich gemacht, der Sturm hat mich voll erwischt, alles kaputt, Gewächshaus, Aufzuchthaus, Foliengewächshaus einfach alles.
Gurken, Peperonies, Chilis alles am Ars...

[Stefan31470]

Mein Mitgefühl - da kann man einfach nichts mehr zu sagen, es gibt nichts schön zu reden oder zu trösten. Totalverlust für dieses Jahr. Hoffentlich bekommst Du wenigstens einen Teil des Sachschadens ersetzt (Gewächshaus).

Ich habe meine Jalapenos heute zu Armadillo Eggs verarbeitet. Köstlich ! Während das grüne Fruchtfleisch wirklich nach Gemüsepaprika schmeckte, kam die Schärfe bereits über die hellen Stege im Inneren. Ist also alles nur eine Frage von wenigen Tagen, wenn nicht Stunden. Ich werde die nächsten hängen lassen, bis sie den ersten, rötlichen Schimmer zeigen. Dann sind sie ideal.

Beste Grüße
Stefan

[lupetto]

Wenn ich so sehe wie die Pflanzen und Früchtchen gedeihen könnt ich jetzt echt neidisch werden.
Meine Pflanzen und Ernte wurde letzte Nacht dem Erdboden gleich gemacht, der Sturm hat mich voll erwischt, alles kaputt, Gewächshaus, Aufzuchthaus, Foliengewächshaus einfach alles.
Gurken, Peperonies, Chilis alles am Ars...

shit

[Stefan31470]

Nach den Jalapenos sind jetzt auch die Anaheim und die Anchos so weit.

Ancho.jpg (107.76 KiB) 4417 mal betrachtet

Anaheim 2.jpg (167.54 KiB) 4417 mal betrachtet

Wunderbare, milde Schärfe ! Am Wochenende werde ich die erste Ernte einfrieren und sauer einlegen. Nachschub kommt mehr als reichlich !

Beste Grüße
Stefan

[Fairbanks BBQ]

ich hab da mal ne frage an die experten. ich habe diese jahr mal ein paar kandidaten zu probezwecken ins freiland gesetzt. ich habe ein 500qm großes gartengrundstück und der boden scheint ganz gut, da alles bis auf die chillis gut gedeiht. alles bis auf die chillis die sind im freibeet keinen zentimeter mehr gewachsen, während die pflanzen in den baueimern eine stattliche größe vorweisen.

kennt jemand dieses phänomen?

Es könnte, (muss aber nicht) an Stickstoffmangel liegen. Habe das gleiche Problem mal gehabt. Versuche mal Hornspäne unter den Boden zu mischen, aber dieser Tipp wird wohl erst nächste Saison ziehen.

Düngst Du Deine Pflanzen? Das erklärt dann warum sie im Kübel besser wachsen.

[lupetto]

ich hab da mal ne frage an die experten. ich habe diese jahr mal ein paar kandidaten zu probezwecken ins freiland gesetzt. ich habe ein 500qm großes gartengrundstück und der boden scheint ganz gut, da alles bis auf die chillis gut gedeiht. alles bis auf die chillis die sind im freibeet keinen zentimeter mehr gewachsen, während die pflanzen in den baueimern eine stattliche größe vorweisen.

kennt jemand dieses phänomen?

Es könnte, (muss aber nicht) an Stickstoffmangel liegen. Habe das gleiche Problem mal gehabt. Versuche mal Hornspäne unter den Boden zu mischen, aber dieser Tipp wird wohl erst nächste Saison ziehen.

Düngst Du Deine Pflanzen? Das erklärt dann warum sie im Kübel besser wachsen.

klar habe ich die pflanzen auch gedüngt. aber auch vor dem düngen hatten die schon einen größenunterschied von fast 50cm.

ich glaube ich lasse auch nächtes jahr die finger von freilandbeet und beschränle mich auf die guten alten baueimer.

[lupetto]

ich glaube die erste ernte der grande jalapeno ist nicht mehr fern:

[Stefan31470]

Heute gab es die ersten Armadillo Eggs mit Naan Brot.

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Armadillo 2.jpg (135.86 KiB) 4342 mal betrachtet

Naan.jpg (203.81 KiB) 4342 mal betrachtet

Ich habe jetzt schon so viel ernten können, dass morgen die grünen Anaheim zusammen mit den kleinen roten und sich verfärbenden Anaheim und Jalapenos sauer eingelegt werden können.

Erste Ernte.JPG (141.59 KiB) 4342 mal betrachtet

Die Jalapenos Grande gibt es morgen gefüllt zum PP nach Raichlen.

Beste Grüsse
Stefan

[SAL]

Meine beiden Pflanzen Jalapeno und Habanero), die uns Ingo auf dem Rheinlandtreffen geschenkt hat machen sich wunderbar. DANKE nochmals an Ingo!

Jetzt zwei Fragen, wann ernte ich die Jalapenos und sollte ich die Pflanzen in der hoehe stutzen wie Tomaten, damit sie nicht zu gross werden?

Danke Tom

[Stefan31470]

Korrigiert mich bitte, wenn ich falsch liege:

Jalapenos lassen sich grün und rot ernten. Ich persönlich bevorzuge die grünen, da ich sie für geschmackvoller und schärfer halte (die roten sind süßlicher). Aber auch die grünen darf man natürlich nicht zu früh ernten, sonst schmecken sie wie Gemüsepaprika. Zeichen für Erntereife sind für mich

- sie werden korkig
- sie verfärben sich schwarz oder
- sie bekommen erste, ganz leicht rote Stellen.

Auch Jalapenos kann man einkürzen, sie werden dann buschiger. Meist habe ich sie wachsen lassen (sie wurden in den 10 ltr Töpfen nicht zu groß), habe aber "Ausreisser" von Trieben, also die überlangen, gekappt.

Gruss
Stefan

P.S.: Anbei Fotos von den gefüllten Jalapenos und dem PP

Gefüllte Jalas 1.jpg (171.88 KiB) 4322 mal betrachtet

Gefüllte Jalas 3.jpg (182.77 KiB) 4322 mal betrachtet

PP.jpg (171.86 KiB) 4322 mal betrachtet