nicht original aber trotzdem geräuchert

[blehukoal]

wie cabrito ja schon in einem andern fred angedeutet hat sind chipotle ja eigentlich geräucherte jalapenos. da diese bei mir heuer aber etwas mager ausgefallen sind, im gegenteil zu allen anderen sorten , hab ich halt einen bunten mix an quasi chipotle geräuchert.





nach dem ersten rauchgang sah's dann so aus:


passt ganz schön was rein in den wsm wenn man einen driitten rost dazwischen einbaut und dann auch noch eine rost erhöhung verwendet

ein zweiter rauchgang hatten sie auch schon hinter sich, werd mal schauen ob sie noch einen dritten brauchen oder ob ich sie zum resttrocknen auflegen werde.

@mani: bald is es soweit ...

b