Leider waren beinahe alle schon weg, so dass der Showpraktikant und ich die Fachjury geben mussten, während Jörg, Trish und Marco den restlichen noch anwesenden Teilnehmern
Rede und Antwort stehen mussten.
Das neue Grillgewürz ist dazu bestimmt, entweder trocken (als Rub) auf das Hühnerteil aufgestreut zu werden - oder in Joghurt eingerührt als Marinade für das Hühnerteilchen her zu halten (3 - 5 Esslöffel auf einen Becher). Das sieht dann ungefähr so aus:
Nach erfolgter thermischer Veredelung ...
wurde dann die Verkostung vorgenommen.
Es bot sich eine leichte, angenehme aber nicht aufdringliche, kinder- und frauentaugliche Schärfe, gefolgt von einem Hauch an indischen bis fernöstlichen Deschmacksnoten dem Gaumen, wobei der zarte Eigengeschmack der Hühnerbrust nicht verdeckt wurde
Fazit: Gelungen!
Mein Tipp: In Joghurt einlegen und vor dem Servieren nochmals mit einer Prise Gewürz bestreuen, das gibt der Hühnerbrust einen schönen Biss.
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Ich nehme auch ne Probe 
