RUM ein Thema für BBQuuus?

[alfons]

Für mich ist das selbstverständlich. Erstens als Belohnung wenn`s mal wieder optimal gelaufen ist und zweitens zum marinieren und flambieren sowieso. Ich fang mal mit einem meiner Lieblings Rums an.

Der Pyrat XO Reserve.
Er kommt von Anguilla /British West Indies
Korkenverschluß
40 %- hergestellt aus Melasse
Ein Blend

Ein Pflichtteil für jeden Barkeeper

Typisch ist die mundgeblasene Flasche und der Metallanhänger auf dem der Zen-Schutzpatron der Barkeeper eingestanzt ist. Der dicke Hoti (-:

Sein Geschmack ist ein süßes Vanille/Orange und leicht nach gebrannter Mandel. Die Farbe ein dunkles Bernstein. Wenn er eingeschenkt wird, riecht kurzzeitig die komplette Wohnung nach dem Pyrat Rum. Eine "Bombe", auch als Geschmack im Mund.

Dass sich da der Pyrat ausgezeichnet zum marinieren, speziell Kalbfleisch/Geflügel scharf gewürzt anbietet, ist natürlich klar. Eigentlich für alles gegrillte in der Karibischen- oder Südstaaten Cajunküche.

Sind noch andere Rum Freunde im Forum?

> > >

[Don Marco]

Den Pyrat und anderen guten Rum habe ich schon öfters bei Caruso geniessen dürfen. Guter stoff

DM

[Caruso]

Der Pyrat ist ein guter Tropfen allerdings durch sein, eher Rum untypischen, kräftigen Orangengeschmack wird er eher (bei mir) als Likör "ersatz" verwendet.
zum kochen ist der viel zu schade maximal ehr was fürs Dessert !

meine Flasche ist mitlerweile alle und ich werde mir keinen mehr kaufen da gibt's 1000x bessere .

[alfons]

Den Pyrat und anderen guten Rum habe ich schon öfters bei Caruso geniessen dürfen. Guter stoff

DM

Dann sind wir schon drei die den Pyrat kennen (-:

Logisch wenn Ihr in einer Zigarren Lounge verkehrt kennt Ihr auch den Pyrat.

Caruso klar gibt es da viel bessere wie es auch viel schlechtere gibt.
Süß und scharf ist für mich persönlich eine gute Kombination in der Küche. Ist sowieso alles wie immer Geschmacksache.

Jetzt fahr im am Wochenende nach Berlin und nächste Woche mach ich noch ein oder zwei Bildchen rein (-:

Was ist einer Deiner Favorit Rums?

[Frank Zane]

Ich kann den Hype um den Pyrat XO Reserve nicht ganz verstehen, der war in Deutschland unverschämt
teuer, mittlerweile ist der Preis angemessen. Mir ist der Pampero Aniversario lieber, schmeckt mir besser.

Hat jemand den Diplomatico Reserva Exclusiva probiert? Der würde mich interessieren

Gruß

Frank Zane

[Caruso]

@alfons

Diplomatico Reserva Exclusiva (muss ich noch kaufen)
Zacapa 23 Anos
El Dorado 15 Jahre
Pampero Aniversario

@frank

KAUFEN, KAUFEN, KAUFEN !

[Grill-Mäschda]

Zacapa 23 Anos

Ich werde nie vergessen wie Camillo mir den in den USA zu probieren gegeben hatte
Dafür bin Camillo ewig dankbar

Hammer, so was hatte ich vorher noch nicht getrunken.

[gandalf]

Zacapa Centenario 23
Botran Solera 1893
El dorado 15
Appleton 12

manchmal : legendario

[karlsson]

Zacapa 23 Anos

Ich werde nie vergessen wie Camillo mir den in den USA zu probieren gegeben hatte
Dafür bin Camillo ewig dankbar

Hammer, so was hatte ich vorher noch nicht getrunken.

Stimmt, damit hat er uns richtig verwöhnt.

[Caruso]

Zacapa 23 Anos

Ich werde nie vergessen wie Camillo mir den in den USA zu probieren gegeben hatte
Dafür bin Camillo ewig dankbar

Hammer, so was hatte ich vorher noch nicht getrunken.

Stimmt, damit hat er uns richtig verwöhnt.

jep der tropfen ist unglaublich, aber über die plastikbacher waren da irgendwie nicht das wahre

[gandalf]

Rumverkostung in MArburg ???

[alfons]

Der Matusalem Gran Reserva.
Er kommt aus der Dominikanischen Republik.
Methusalem&Co - von Exilkubanern gegründet.
Solera-Verfahren in Eichenfässern gereift. 40 %
Sehr gutes Preis/Leistungsverhältnis.

Ein sehr weicher Rum der nach nach Karamell, leicht nach Orange und Melasse riecht. Im Geschmack leichte Süße, Orange, ein wenig nach Bittermandel, ohne Schärfe. Der Rum ist sehr klar, leichte Gold/Bronze Farbe. Sehr guter Zigarren Rum.

Der Gran Reserva liegt bei Verkostungen immer weit vorne und hamstert eifrig internationale Golmedallien in seiner Klasse ein. Wobei meiner Meinung nach jede Bewertung immer subjektiv ist. 10 Blindverkostungen ergeben immer mindesten 7 verschiedene Meinungen - wenn es ordentlich zugeht. Persönlicher Geschmack und Vorliebe ist halt nur begrenzt diskutierbar. Das ist auch gut so.
(-:

Der Matusalem Gran Reserva ist einer meiner 6 persönlichen Favoriten.


> > >

[Andreas]

gosling´s black seal, alter egal

[Caruso]

Ein sehr weicher Rum der nach nach Karamell, leicht nach Orange und Melasse riecht. Im Geschmack leichte Süße, Orange, ein wenig nach Bittermandel, ohne Schärfe. Der Rum ist sehr klar, leichte Gold/Bronze Farbe. Sehr guter Zigarren Rum.

naja, also weich und ohne schärfe ist was anderes auch nicht zur jeder zigarre zu empfehlen .
ist aber auf alle fälle ein tropfen wo man mit gutem gewissen die ganze flasche zu 2 "vernichten" kann .

[alfons]

Ein sehr weicher Rum der nach nach Karamell, leicht nach Orange und Melasse riecht. Im Geschmack leichte Süße, Orange, ein wenig nach Bittermandel, ohne Schärfe. Der Rum ist sehr klar, leichte Gold/Bronze Farbe. Sehr guter Zigarren Rum.

naja, also weich und ohne schärfe ist was anderes auch nicht zur jeder zigarre zu empfehlen .
ist aber auf alle fälle ein tropfen wo man mit gutem gewissen die ganze flasche zu 2 "vernichten" kann .

Passt doch. Schon 2 verschiedene Meinungen über den Geschmack (-:

>>> zu 2 vernichten... stimmt auch. ich ergänze noch... auf 2 Zigarrenlängen. Dann ist leer.
Nächste Woche kommt ein "Schiffs" Rum dran (-: