Plötzlich waren Sie da

[BBQ-Lämmertown]

Das ist man schwer (im Büro) am Arbeiten.

Und Plötzlich stehen da diese Hirsche auf der Wiese.



Viele Grüße aus Hessen

[Thisamplifierisloud]

Halt sie fest. Ich bin gleich da.

[Ari]

Rotwild schmeckt besser...
aber sehr schöner Anblick. Sind doch tolle Tiere.
Gratz Ari

[bbq-county]

Rotwild schmeckt besser...

Egal, Dammwild is auch lecker. Ich nehm das Karree und zeig Dir dafür, wie mann im DO die Keule macht.

Deal???




Gruß,

BBQ County

[Rorin]

Hab noch 11 kg Rotwild im Tiefkühler


Gruß
Uwe

[bbq-county]

Hab noch 11 kg Rotwild im Tiefkühler


Gruß
Uwe

Wann kommst Du ich damit besuchen???

Ich heiz die DOs vor.



Gruß,

BBQ County

[gernegutesser]

Wo arbeitest Du denn?

Ich hätte da nämlich gleich mehrere Ideen...

[BBQ-Lämmertown]

Wo arbeitest Du denn?

Ich hätte da nämlich gleich mehrere Ideen...

Nicht unweit von Offenbach.

Welche Ideen hast Du denn so?

[bbq-county]

Welche Ideen hast Du denn so?

Vor den Schlitten vom Nikolaus, statt Rentieren. Und statt des Dammwilds tun wir die Rentiere in den DO, das is eh mehr dran




Gruß,

BBQ County

[gernegutesser]

Welche Ideen hast Du denn so?

Aus den Oberteilen von den Hinterkeulen Schinken, den unteren Teil auslösen und zu kleinen Rollis verarbeiten.
Rücken bleibt Rücken, anständig portioniert und gespickt, Beilagen nach Wahl.
Rippen,Bauch und Brust würde ich zu Wurst verarbeiten.
Die Vorderläufe wie die Hinterläufe verarbeiten.
Den Hals teilweise auslösen für die Wurst, den Rest mit dem Rest zu einem Wildfond verarbeiten.
Den Kopp an die Wand.
Die Decke vor den Kamin.

So in etwa.