2kg Querrippe vom Boef de Hohenlohe:
dazu ein paar einfache Mac`n`Cheese:
auf dem BGE ca. 5 Stunden im Feigenrauch, dann noch für 2 Stunden im Butcherpaper:
Auch wenn das auf den Bildern nicht so rüber kommt, da ist der Saft so richtig schön rausgelaufen und das Fleisch war weich und zart - vor allem überhaupt kein Suppenfleisch Geschmack
Konnte man essen .....
Querrippe vom BGE
Moderator: Mod-Team
- Bäiderlasbou
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LG Ingo
Tradition ist nicht das Aufbewahren von Asche sondern das Erhalten der Glut
- mortomanos
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Schönes Gericht! Da kann man nur noch sabbern...