Heute wurden die Osterreste vergrillt
die gestern gegrillte Lammlachse in scheiben geschnitten ,Schalotten in Ringe Tomaten geviertelt ,Champignons in scheiben geschnitten und den Koriander klein geschnibbelt, erstmal Butter in der Pfanne erhitzt aber richtig ned lauwarm dann die Champignons mit den Schalotten angebraten dann das Fleisch die Tomaten und Frühlingszwiebel hinein und erwärmt das ganze , nach ca 5-10min den geraspelten Parmesan drüber und weitere 5 min später etwas Balsamicocreme dazu und servieren , am Teller mit Salz und Pfeffer abschmecken Väddich
Lammlachse
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Schaut schön aus ....
LG Ingo
Tradition ist nicht das Aufbewahren von Asche sondern das Erhalten der Glut