Zwiebelrostbraten
Moderator: Mod-Team
zuerst die Zwiebel in Ringe geschnitten , eine Zwiebel wird gewürfelt für die Soße, die Zwiebelringe werden gemehlt und mit Paprika und Pfeffer bestreut und frittiert ,wenn sie fertig sind warm stellen, die Pfanne Vollgas erhitzen , mit etwas Olivenöl wird das Fleisch angebraten beidseitig je Seite ca. 2 min ,Fleisch aus der Pfanne dann kommen die gewürfelte Zwiebel in die Pfanne und werden glasig angedünstet wenn sie soweit sind ein Teelöffel Tomatenmark dazu und auch etwas angebraten , mit Rotwein ( Lieblich ) ablöschen und einreduzieren dazu ein Teelöffel Sempft und etwas Mehl ,wenn der Sud einreduziert ist mit Fleischbrühe aufgießen das Fleisch drauf und langsam köcheln lassen bis eine KT von 60 Grad im Fleisch erreicht ist Soße mit Salz Pfeffer Paprika abschmecken , dann die Pommes frittieren und im Teller anrichten ,auf die frittierten Zwiebel noch etwas Salz und Pfeffer Väddich und für den Koch ein Bier
- Bäiderlasbou
- Zungenbrecher
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Perfekter Zwiebelrostbraten und genau mein Geschmack ....
LG Ingo
Tradition ist nicht das Aufbewahren von Asche sondern das Erhalten der Glut
- Thisamplifierisloud
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Tät ich sogar von der Wand essen !
Zuletzt geändert von Thisamplifierisloud am 28.03.2021, 10:59, insgesamt 1-mal geändert.
Der den Argumentenverstärker trägt.
- mortomanos
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- Wohnort: Österreich
Könnte ich auch mal wieder...
Hi,
ja tät ich auch sofort nehmen.
viele Grüße
Flo
... das mit den Bildern is soo nervig wenn die Sotware "denkt" sie müsse Bilder drehen
ja tät ich auch sofort nehmen.
viele Grüße
Flo
... das mit den Bildern is soo nervig wenn die Sotware "denkt" sie müsse Bilder drehen
Wenn ich (Youtube-) Videos anschauen möchte, gehe ich auf Youtube. Im Forum möchte ich lesen