Besuch wird begrillt

[Som]

Samstag waren mal wieder liebe Freunde zu Besuch, die begrillt werden mussten.

Zum einen wollte ich endlich mal Pork Belly Burnt Ends probieren.

Schweinebauch wurde in Würfel geschnitten, mit DMs Maffia Coffee gewürzt und 24h schlafen gelegt.

Dann auf den Grill.

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110°C, Kirschrauch.



Nach 3h schaut das so aus:

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Nun in Folie packen und noch etwas braunen Rohrzucker und Butter dazu.

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Nach weiteren 2 Stunden bei 130°C im Folienpäckchen sahen sie so aus:

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Nun noch etwas Mississippi BBQ-Sauce drüber und offen für eine Stunde einziehen lassen.

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Zeit für die Vorspeise:

Dazu habe ich einen bewährten Forenklassiker wieder aufleben lassen:

Die Schaumburger Rolle

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Ein Gericht, dass man wirklich nur im Team zubereiten kann, weil innerhalb kurzer Zeit sehr viele Dinge gemacht werden müssen:
Fladen einpinseln, angrillen, belegen, rollen, spiessen, schneiden , servieren.
Ich habe dazu Wuki und Freundin engagiert, aber leider keine Bilder von der Aktion.

Immer wieder ein Genuss, zurecht ein Meisterschaftssieger!


Und weil man davon nicht satt wird,

gabs noch ein paar Spießchen.

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Einfache Kost, nix Highsofisticated, aber einfach lecker!

[Jadefalke]

och ich hätte gerne auch probiert.

Alles sehr sehr schöne Leckereien.

[Sporty]

Schöne Sachen, die im Magen Freude schaffen

[mortomanos]

Das wäre alles auch für mich ein Gedicht gewesen, nur die Einladung hat gefehlt!

[Bäiderlasbou]

Sehr schöne Zusammenstellung von leckeren Sachen und natürlich super gegrillt .....

[wurzel]

Hi,

oooh wie gerne wäre ich Gast gewesen. Alles nach meinem Geschmack.
Die Schaumburger Rolle stand ewig aufm Plan... nie gemacht. Das muss ich mal auf meine Liste tun

viele Grüße
Flo

[Som]

Ja, Schaumburger Rolle ist echt ein Hit.

Und dabei hatte das Original nicht mal eine Fränkische drin!

[Merschl]

Klasse Bericht mein Lieber

[Gnom]

Da tanzen des Gnoms Geschmacksganglien wieder Samba und Tango und der Speichel fließt