Ich bin eigentlich der geborene Spießer. Also rein grilltechnisch. Und ich liebe Porchetta!
Das Problem: Mein Espetoflex-Cina-Clone-Antrieb war abgeraucht. Ärgerlich, weil all die selbstgetüdelten Rotisserie-Einsätze darauf abgestimmt sind.
Da hilft nur ein Mini-Pimp mit diesem Antrieb aus der Bucht.
Links die Kopie vom Original, vielmehr die ausgebrannte Hülle…
Chinesische Qualitätsarbeit...
Der Original-Kopie-Spieß passt auf die Antriebswelle.
Bauch, nur ein kleines Reststück aus einer Bacon-Verpökelung, aber genug für ein Abendessen zu zweit.. Ich lasse die Schwarte 5 Minuten in siedendem Salzwasser brühen.
Setup im Kamado: Läuft!
Mein Porchetta-Rub Rezept (welches ich auch für Salciccia verwende), habe ich mit getrockneten, granulierten Tomaten und Petersilie ergänzt.
Nach 2 ½ Stunden Karussell: herrlicher Duft entsteigt dem Grill. Die Schwarte ist krustig, aber des finalen Poppens unwillig.
Macht nichts, lecker war‘s auf jeden Fall.
Darauffe eine Grappa, eh? Si pronto. Salute!
Mini-Porchetta mit Mini-Spieß-Pimp
Moderator: Mod-Team
- mortomanos
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Mmmh, kann mir genau vorstellen wie das geduftet hat.
- Bäiderlasbou
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Erstmal wieder einen großen ....für Deine Spieß Lösung
Das Fleisch schaut absolut lecker und klasse aus .....das hätte mir auch geschmeckt ....
LG Ingo
Tradition ist nicht das Aufbewahren von Asche sondern das Erhalten der Glut
- Thisamplifierisloud
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Diesen Antrieb verwende ich auch, er ist halbwegs leise.
Nicht ganz so leise wie der Espeto, aber deutlich leiser und besser als der billige Landmann-Batterie-Rassler.
Die Anschlußbuchse habe ich entfernt, dann ist im Inneren Platz für einen Batteriehalter für 2 Batterien,
ich glaube sogar Baby-Format. Die 3V von den 2 Batterien reichen durchaus.
Nicht ganz so leise wie der Espeto, aber deutlich leiser und besser als der billige Landmann-Batterie-Rassler.
Die Anschlußbuchse habe ich entfernt, dann ist im Inneren Platz für einen Batteriehalter für 2 Batterien,
ich glaube sogar Baby-Format. Die 3V von den 2 Batterien reichen durchaus.
Der den Argumentenverstärker trägt.
Danke Tail. Ich hatte das Gehäuse noch nicht offen.Thisamplifierisloud hat geschrieben: ↑04.06.2020, 08:56 Diesen Antrieb verwende ich auch, er ist halbwegs leise.
Nicht ganz so leise wie der Espeto, aber deutlich leiser und besser als der billige Landmann-Batterie-Rassler.
Die Anschlußbuchse habe ich entfernt, dann ist im Inneren Platz für einen Batteriehalter für 2 Batterien,
ich glaube sogar Baby-Format. Die 3V von den 2 Batterien reichen durchaus.
Hier läuft er über ein 1A-Handy-Ladegerät, alternativ Power Bank mit 5V, laut Spezifikation. Mir ist das bald ein bisschen schnell (10-12 U/min).
Über 3V hatte ich schon nachgedacht. Wenn im Gehäuse Platz für Batterien ist: Um so besser!
Zum Geräusch: Im Leerlauf ohne Spieß fast geräuschlos. Unter Last dann doch ein wenig nervig, wenn man direkt daneben sitzt. Kommt also vom Getriebe. Vielleicht schafft ein Klecks Wälzlagerfett abhilfe.
Cheers
fm
fm