Als Franke ist man ja schon von Geburt an Bratwurst affin ...
.... also wird - traditionell - zuerst mal im Urlaub eine lokale Bratwurst vergrillt - zum Glück in der Toskana - eine leckere Salsicce .....
auf Holzkohle, was auch sonst .....
etwas Toskanisches, ungesalzenes Brot noch dazu angröstet und schon ist ein leckeres, einfaches Essen fertig
Karfreitag ist in Italien kein Feiertag, also war auch Markt in Montaione, ca. 15 Minuten von unserer Unterkunft entfernt - dort frisch eine Dorade und Scampis gekauft:
dazu noch Fenchel und Kartoffeln gekauft - den Fenchel mit DM´S Schafskäse und Olivenöl gewürzt und gegrillt:
nach dem direkten angrillen, in den indirekten Bereich gezogen:
und dann die Scampis und die Dorade (gewürzt mit DM Dancing Sirtaki und Knoblauch + Zitrone
Fisch wenden
Scampis wenden:
Kartoffeln wurden in Folie mit DM Schafskäse und Oivenöl neben der Glut vorgegart und dann am Ende noch mal direkt angegrillt - mit dem Fenchel angerichtet:
das war optisch schon mal gut ....
den Fisch filetiert ....ok - das kann man besser machen .....
lecker war es trotzdem .....
Ostern und Lamm gehört einfach zusammen .....
also schöne Lammkotletts mitgenommen und mit DM Mafia Coffee gewürzt:
Kartoffeln und grüne Bohnen kurz in Salzwasser blanchiert, mit DM Schahfskäse gewürzt und dann am Grill mit Röstaromen versehen:
die Lammkoteletts auch direkt gegrillt:
und so sieht das dann aus:
Leider kein Tellerbild, aber das Lammfleisch, was auch meine GöGa bestätigen kann, war eines der besten Ausgangsmateralien, die wir je hatten - Qualität absolut top .....
ein richtig schönes Osteressen ......
es geht dann weiter, mit dem Essen, das wir gegessen haben, wenn wir essen gegangen sind ...... ..... und fotografiert haben .....
Toskana-Urlaub - Vergrillungen
Moderator: Mod-Team
- Bäiderlasbou
- Zungenbrecher
- Beiträge: 8466
- Registriert: 27.07.2013, 11:45
- Wohnort: Winkelhaid
LG Ingo
Tradition ist nicht das Aufbewahren von Asche sondern das Erhalten der Glut
- Thisamplifierisloud
- Moonraker-Pilot
- Beiträge: 19836
- Registriert: 30.07.2006, 10:53
- Wohnort: Ulm
Du hast ein Leben !
Der den Argumentenverstärker trägt.
- mortomanos
- Austrian Food Stylist
- Beiträge: 4912
- Registriert: 23.07.2012, 14:36
- Wohnort: Österreich
Der Fenchel rockt gewaltig (der Rest sowieso, aber das war bei Dir ja nicht anders zu erwarten). Den muss ich mir mal merken.
- stippkollege
- Stripper
- Beiträge: 4422
- Registriert: 01.09.2008, 19:52
- Wohnort: An der Ruhrmündung
Wird alles gern genommen nur bitte keinen Fenchel
LG Manfred
In der Nase verliert der erhobene Zeigefinger an Bedeutung ( Art van Rheyn )
In der Nase verliert der erhobene Zeigefinger an Bedeutung ( Art van Rheyn )