Silvester Pörkölt und Ribs

[wurzel]

Hallo und frohes Neues Jahr

Am Silvester Abend haben wir rund 100 Portionen Gulasch gemacht und ein paar Ribs vom Water Smoker.

Nachmittag um 15 Uhr, es regnet...




Hilft nix, wir heizen ein




ein paar unparierte Ribs




und ein paar entfettete




Räucherchips




Water Smoker räucht





knapp 8 Kilo Zwiebeln, 8 Kilo Tomaten, 8 Kilo Paprika




los geht's mit 500g Schmalz




18 Kilo Fleisch




8 Liter Rotwein




nach und nach alles rein




und kochen lassen...




nach 22 Uhr kommen ein paar Gäste




feeertig nach Mitternacht




Die Ribs nicht vergessen








so schnell, wie die Finger sind, kann man garkein Foto nicht machen




ein letzter Blick...




und das erste Bier (und das Einzige) des Abends




Zwischendurch noch das Feuerwerk





Danke an Kempa64 für das Rezept, Danke an alle Helfer für die Unterstützung.



viele Grüße
Flo

[Pfeffii]

Nur für zwei Essen zu bereiten ist nicht eine meiner Stärken.Aber in Deinen Dimensionen Wurzel hab ich selten was versalzen.

[flyingman]

Pörkölt aus dem Badezuber!



auch für das Dreibein, war wohl statisch ausgereizt...

[Bäiderlasbou]

Klasse Aktion, Flo und leckeres Essen hast Du da gemacht - das glaube ich das das gut bei den Gästen angekommen ist ....

[Jadefalke]

Klasse Aktion, Flo und leckeres Essen hast Du da gemacht - das glaube ich das das gut bei den Gästen angekommen ist ....

Ich hab gekostet, am nächsten Tag zum Frühschoppen gegen Mittag war´s noch mal so gut

[stippkollege]

Scheint ja eine Tolle Party gewesen zu sein bei dem Sche..wetter geht ein Süppchen immer