Da mein Schwiegersohn grad ein Haus baut, und mein Töchterlein jeden Mittag etwas zu Essen machen muß für die Arbeiter hab ich Ihr das mal abgenommen
3,5 kg Falsches Filet im Schlachthof gekauft und schön pariert ( Parüre kommt in die nächste Soße )
Und da mein DO schon lange nicht mehr in Aktion war kam der mal wieder zum Zuge
Fleisch portionsweise angebraten und wieder herausgenommen, Zwiebeln (4 Metzgerzwiebeln gewürfelt) angebraten und das Fleisch wieder dazu
Tomatenmark und Gulaschcreme dazu und alles schön vermischt und auch angeschwitzt.
2 mal mit Rotwein abgelöscht und dann mit selbstgemachter Soße und Gemüsefond (selbstgekauft) aufgefüllt.
Salz Pfeffer, und ein Gewürzei mit Lorbeer,Tyhmian, Wacholder und Nelke) kam dann noch hinzu
Angebraten hab ich alles auf dem Wokbrenner und geschmort in der Kugel mit Brekkies.
Muß sagen es war mal wieder gelungen und hat so 12 Portionen gegeben
Und Blümchen und ich hatten für Abend auch was zu essen
Gulasch
Moderator: Mod-Team
- Hochzoll Josl
- HighMountainGriller
- Beiträge: 3560
- Registriert: 12.10.2008, 16:49
- Wohnort: Augschburg
- Dateianhänge
-
- 20181014_101231.jpg (138.45 KiB) 2456 mal betrachtet
-
- 20181014_102835.jpg (138.03 KiB) 2456 mal betrachtet
-
- 20181014_111350.jpg (190.99 KiB) 2456 mal betrachtet
-
- 20181014_111404.jpg (211.28 KiB) 2456 mal betrachtet
-
- 20181014_172437.jpg (121 KiB) 2456 mal betrachtet
-
- 20181014_172447.jpg (127.96 KiB) 2456 mal betrachtet
- mortomanos
- Austrian Food Stylist
- Beiträge: 4912
- Registriert: 23.07.2012, 14:36
- Wohnort: Österreich
Ja, die Gulaschzeit ist wieder angebrochen
- Bäiderlasbou
- Zungenbrecher
- Beiträge: 8466
- Registriert: 27.07.2013, 11:45
- Wohnort: Winkelhaid
Ach Christian, ich liebe auch Gulasch und Deins schaut so lecker aus, da könnte ich mich reinlegen - das werde ich demnächst auch mal wieder machen .....
LG Ingo
Tradition ist nicht das Aufbewahren von Asche sondern das Erhalten der Glut
- stippkollege
- Stripper
- Beiträge: 4422
- Registriert: 01.09.2008, 19:52
- Wohnort: An der Ruhrmündung
Moin Bauleiter
bei dir wäre ich gerne Bauhelfer
bei dir wäre ich gerne Bauhelfer
LG Manfred
In der Nase verliert der erhobene Zeigefinger an Bedeutung ( Art van Rheyn )
In der Nase verliert der erhobene Zeigefinger an Bedeutung ( Art van Rheyn )