20180725 Goldforelle mit Beeren-Gemüse-Küchle

[Gnom]

Eine Goldforelle verirrte sich in den Burggraben der Gnomenburg und wurde vom Anglergnom
eingefangen - damit hatte sich auch die Problematik mit den Überlegungen, was man heute essen sollte/wollte/konnte
ganz einfach erledigt
Aus einer roten Wildbeeren Mischung, Pankomehl, verschiedene Rübchen (gelb, rot, weiß), Zwiebeln, Lauch, rote Chili,
Süßkartoffeln, Melone, ein Tütchen Wasabi (ca. 25 gr), Salzmischung (Fleur de Sel, Koriandersaaat, schwarzer Kreuzkümmel
und das Ganze in einer alten Kaffeemühle gemahlen) und fein geriebener Bergkäse. Die Ganze Geschichte wurde nun
vermanscht, so dass ein lockerer Früchte-Gemüse-Teig entstand.

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Dieser Teig durfte im Kühlschrank über Nacht durchziehen und dann wurden diese TAILchen geformt und mehliert / fariniert

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Die Goldforelle wurde innen schön gewürzt und mit einer "Stützsüßkartoffel" bestückt und gegürtet

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zusätzlich setzte man auf beiden Seiten noch Schnitte in die Haut und würzte das Fischlein mit obiger Salzmischung.
Das Ei mit Kohle bestücken

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und anfeuern

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das brauchte noch eine Weile, in der wir uns doch die Ländereien der Burg anschauten
Waldwiesen

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Waldränder mit den dort lebenden Gnomenfreunde

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und natürlich die weiten Waldlandschaften

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ok, die Kohle zischt und glüht, der Lorbeer hat schon geraucht, die Holzstückchen schon verglüht,
das Fischlein sieht ziemlich gut aus, die auf der Planke ausgesetzten Küchlein brauchen noch

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geben wir denen noch ein bisschen mehr Feuer

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nicht lange später anrichten mit Wildkräutersalat

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oh, saftiges Fischfleisch

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passend dazu der Salat

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Was soll man/Gnom sagen?

[MAYOUN]

Das Essen tät mir jetzt auch munden.

Aber das Gomenreich ist auch eine sehr schöne Gegend.

[mortomanos]

Was soll man/Gnom sagen?

Ich bin sprachlos.

[Bäiderlasbou]

Da können einem wirklich die Worte fehlen - also kann man nur feststellen:

Alles richtig gemacht und wieder ein tolles Essen von der Burg .....

[flyingman]

Muss diese Woche noch unbedingt zum Fischer des Vertrauens!

Lorbeer zum Räuchern kommt gut. Wir hatten in der Normandie einen Riesen-Strauch direkt neben dem Grillplatz...

Leider verträgt so ein Gebüsch das norddeutsche Freiland-Klima nicht.

[Thisamplifierisloud]

Am Golde hängt, zum Golde drängt doch alles.