Eigentlich war ja spontanes Flachgrillen angesagt.
Dafür hatte GöGa eine Scheibe Nacken und zwei Scheiben Putencarpaccio mitgebracht.
Das raucht aber mehr als sonst?
Jawoll.
Weil Pute ja trotz würzen immer so langweilig ist, habe ich einen Kunstgriff angewandt, den ich von früher her noch kenne.
Einfach einen Ast vom Rosmarinbusch abschneiden, und mit auf die Glut.
Das gibt einen Hammermäßig würzigen Rauch, der sich sanft auf das Fleisch legt und ein sehr feines mediterranes Aroma zaubert.
nach ca. 15 min Rauch (länger hält der Zweig nicht) noch etwas direkt aufknuspern.
Die Pute ist sowieso schon fast durch.
Schmeckt fein.
Flachräuchern
Moderator: Mod-Team
- Bäiderlasbou
- Zungenbrecher
- Beiträge: 8466
- Registriert: 27.07.2013, 11:45
- Wohnort: Winkelhaid
So schön kann flachräuchern sein - wenn man wie Gunther weiß wie man es machen muss....
... oft können einfache Sachen, richtig gemacht einfach nur lecker sein ...
LG Ingo
Tradition ist nicht das Aufbewahren von Asche sondern das Erhalten der Glut
- Hochzoll Josl
- HighMountainGriller
- Beiträge: 3560
- Registriert: 12.10.2008, 16:49
- Wohnort: Augschburg
Flachgrillen geht immer Und das mit dem Zweig werde ich mir merken
- Thisamplifierisloud
- Moonraker-Pilot
- Beiträge: 19836
- Registriert: 30.07.2006, 10:53
- Wohnort: Ulm
Da kann die langweilige dröge Pute nur profitieren !
Der den Argumentenverstärker trägt.
- mortomanos
- Austrian Food Stylist
- Beiträge: 4912
- Registriert: 23.07.2012, 14:36
- Wohnort: Österreich
Ich mag flachgrillen und -räuchern!
- Thisamplifierisloud
- Moonraker-Pilot
- Beiträge: 19836
- Registriert: 30.07.2006, 10:53
- Wohnort: Ulm
Aber nur auf Korsika !
Der den Argumentenverstärker trägt.
In 4 Wochen bin ich für 4 Wochen im Land der Zitronen
In Deiner Funktion könntest Du auch mal was tuen und endlich die Gesetzes Vorlage,alle ab 50 die 3 Tage Woche,durchdrücken.Dann würdest Du sogar als Bundeskanzler taugen.
Aber ich lad dich jederzeit auf ne Currywurst ein
In Deiner Funktion könntest Du auch mal was tuen und endlich die Gesetzes Vorlage,alle ab 50 die 3 Tage Woche,durchdrücken.Dann würdest Du sogar als Bundeskanzler taugen.
Aber ich lad dich jederzeit auf ne Currywurst ein