Sombrero Wraps

[Bäiderlasbou]

Tochter wollte mal wieder Chicken Wraps ....

also 3 Hühnerbrüste mitgenommen - ich wollte sie mit Don Marco`s Sombrero Gewürz rubben, aber das letzte Mal ist mir aufgefallen, das vom Rub einiges schwarz geworden ist beim scharf angrillen.

Also Test: die Chicken-TAILe nur mit etwas Maldon Sea Salt eingerieben und nur damit scharf angegrillt:

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und nach dem Umzug in den indirekten Bereich mit dem Sombrero Rub behandelt:

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ein weiterer Versuch: eine rote Spitzpaprika auf direkter Hitze schwarz werden lassen:

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das habe ich jetzt schon ein paar Mal gesehen und wollte das auch mal probieren - in einem US Video, gibt er die verkohlten TAILe, dann immer noch für kurze Zeit in einen Ziplock Beutel, damit die Röstaromen erhalten bleiben:

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nach kurzer Zeit wieder aus dem Beutel genommen:

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die schwarze Haut hat sich ganz easy entfernen lassen und das weiche Paprika Fleisch wurde schön klein geschnitten:

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probiert - sehr lecker - den Paprika werde ich jetz noch öfter so machen: der Paprika schmeckt sehr intensiv süß und etwas rauchig - sehr schöner Geschmack

die Hühner-TAILe hatte ich noch 2x glasiert mit einer Mischung aus Don Marco`s Pineapple Rum Chipotle Glaze und ein ganz wenig BBQ Soße:

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und schon konnten die Wraps zusammen gebaut werden: etwas Burger Soße, Romana Salat, Tomaten, Frühlingszwiebel, dem Chicken, gegrillter Paprika und als Topping noch etwas von DER Käsesoße (Sombrero Cheese Sauce ... ):

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zusammengerollt noch mal kurz auf den Grill, mit dem Deckel der K8 oben drauf:

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auf Grund von Hunger und Gier gab es kein Tellerbild .... ...

Die Kombi mit der Cheese Sauce und dem Paprika war auf jeden Fall richtig gut ...

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Und wieder diese Sosse ... chhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh.....

[Hochzoll Josl]

Und wieder diese Sosse ... chhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh.....

Und ich hab keine mehr.
Ingo eine echt leckere Sache. Ich werde mir jetzt die K8 zum Burzeltag wünschen

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Hehe... noch warm...

[Jack Daniels]

[FrankAM]

Ingo, Deine Tochter hat Geschmack
und Du hast es 1a umgesetzt