Bauchfleisch aus dem COBB

Stell uns hier deine letzte Vergrillung vor!

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methylase
Würstchendreher
Würstchendreher
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Registriert: 30.07.2013, 08:45

Am Wochenende war es Zeit für ein Stück Schweinebauch vom Grill.
Das Stück wurde gerubt (irgendwas selbst Gemachtes) und in den Cobb verfrachtet. Nach 3 h bei ca 105 °C kurz in den BO für die Kruste. Die KT lag am Ende bei 75 °C.
Ein Stück Baguette dazu und ich hätte mich reinlegen können.

Gruß
Matthias
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Anschnitt
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