Geniales Wochenende bei Grillfleisch

Stell uns hier deine letzte Vergrillung vor!

Moderator: Mod-Team

Antworten
Benutzeravatar
Firedancer
Burger Stylist
Burger Stylist
Beiträge: 6758
Registriert: 03.07.2009, 16:17
Wohnort: Region um Köln

Es begab sich aber zu einer Zeit, als es noch nicht stressig auf Weihnachten zuging und man noch genug Zeit hatte für ein entspanntes Wochenende. Nach einer lieben Einladung machten GöGa und ich uns auf den Weg gen Süden. Auf uns wartete ein Wochenende mit gutem Essen, neuen Erkenntnissen (für GöGa) und einem guten Training für mich. Hoffentlich schaffe ich es jetzt auch nur annähernd diese geilen arabischen Köstlichkeiten nachzubauen. Ich habe wirklich viel gelernt und wir haben viel Spaß gehabt.

Zuerst das Mise en place, alles muss ja schließlich seine Ordnung haben.
resize_DSC_0535.JPG
resize_DSC_0535.JPG (203.79 KiB) 3262 mal betrachtet
Kichererbsen und Kräuter werden zu...
resize_DSC_0540.JPG
resize_DSC_0540.JPG (151.26 KiB) 3262 mal betrachtet
...einer mehr oder minder homogenen Masse verarbeitet.
resize_DSC_0544.JPG
resize_DSC_0544.JPG (149.31 KiB) 3262 mal betrachtet
Zwischendurch werden die Lammkoteletts mariniert.
resize_DSC_0564.JPG
resize_DSC_0564.JPG (269.13 KiB) 3262 mal betrachtet
Etwas Salat für den gesunden Touch
resize_DSC_0571.JPG
resize_DSC_0571.JPG (213.75 KiB) 3262 mal betrachtet
Weiter gehts mit Kibbeh.
resize_DSC_0575.JPG
resize_DSC_0575.JPG (159.67 KiB) 3262 mal betrachtet
Geniales Gericht: Fleisch gefüllt mit Fleisch.
resize_DSC_0583.JPG
resize_DSC_0583.JPG (164.96 KiB) 3262 mal betrachtet
Pinienkerne für den Kick
resize_DSC_0592.JPG
resize_DSC_0592.JPG (286.12 KiB) 3262 mal betrachtet
Hakem 15, Ich 3...ich glaube das muss ich nochmal üben.
resize_DSC_0601.JPG
resize_DSC_0601.JPG (209.51 KiB) 3262 mal betrachtet
Fleischmassage.
resize_DSC_0619.JPG
resize_DSC_0619.JPG (165.65 KiB) 3262 mal betrachtet
Und dann die Füllung.
resize_DSC_0621.JPG
resize_DSC_0621.JPG (206.33 KiB) 3262 mal betrachtet
Wer kennt sie nicht, Hakems berühmte Adana-Spieße
resize_DSC_0634.JPG
resize_DSC_0634.JPG (210.03 KiB) 3262 mal betrachtet
Grillen durfte ich sie...
resize_DSC_0654.JPG
resize_DSC_0654.JPG (246.28 KiB) 3262 mal betrachtet
...natürlich unter den wachsamen Augen des Meisters.
resize_DSC_0658.JPG
resize_DSC_0658.JPG (215.18 KiB) 3262 mal betrachtet
DAS nenne ich mal einen Tisch.
resize_DSC_0676.JPG
resize_DSC_0676.JPG (253.32 KiB) 3262 mal betrachtet
Hummus mit Hack, genial
resize_DSC_0679.JPG
resize_DSC_0679.JPG (240.12 KiB) 3262 mal betrachtet
Unser Fazit: Ein super entspanntes Wochenende mit leckerem Essen und netten Menschen. Vielen Dank dafür noch einmal an Hakem, Agi und die Nachwuchsgriller.
Zuletzt geändert von Firedancer am 27.12.2015, 19:07, insgesamt 1-mal geändert.
You well-doners can go eat your hockey pucks on someone else's lawn.
Benutzeravatar
Bäiderlasbou
Zungenbrecher
Zungenbrecher
Beiträge: 8465
Registriert: 27.07.2013, 11:45
Wohnort: Winkelhaid

:respekt: :respekt: :respekt:

Tolles Essen, toll gemacht, tolle Bilder und Ihr hattet ein tolles Wochenende - so soll das sein - Perfekt :twothumbs:
:cheers:
LG Ingo

Tradition ist nicht das Aufbewahren von Asche sondern das Erhalten der Glut
Benutzeravatar
Dicker Engel
Blues Brother
Blues Brother
Beiträge: 2382
Registriert: 03.03.2007, 12:47
Wohnort: Berlin

Oh, das sieht lecker aus und ist mal was anderes, sehr schön. \:D/
www.ambergau-immobilien.de .... das mache ich um mir auch mal ´ne Wurst leisten zu können.
Benutzeravatar
grillfleisch
Häuptling "Offene Hose"
Häuptling "Offene Hose"
Beiträge: 2886
Registriert: 13.08.2012, 22:07
Wohnort: 64xxx

Hat richtig Spass gemacht mit euch und ich hoffe wir werden es noch paarmal wiederholen.

Die Lammkoteletts sind aber ganz schön gross geraten :mrgreen: Belassen wir es einmal bei Kalbskoteletts :twothumbs:

:cheers:
gruss grillfleisch

if you know how to...you can grill everything!

Teammitglied bei "TB & The BBQ-Scouts"
Benutzeravatar
Firedancer
Burger Stylist
Burger Stylist
Beiträge: 6758
Registriert: 03.07.2009, 16:17
Wohnort: Region um Köln

Kalb...Lamm, alles Fleisch. :mrgreen: Aber Du hast Recht, ich glaube da war ich etwas zu enthusiastisch.
You well-doners can go eat your hockey pucks on someone else's lawn.
Benutzeravatar
Jack Daniels
Spirit of Tennessee
Spirit of Tennessee
Beiträge: 3312
Registriert: 22.08.2006, 23:10
Wohnort: Lieblos

Na da scheint sich der Weg ja gelohnt zu haben.
Da hätte ich mich auch an den Tisch gesetzt.
Gruß
Jack Daniels.
Am FKK Strand brauch man keine Bikinifigur.
Benutzeravatar
mortomanos
Austrian Food Stylist
Austrian Food Stylist
Beiträge: 4912
Registriert: 23.07.2012, 14:36
Wohnort: Österreich

Ein Mutantenlamm!

Ohje, jetzt hab ich definitiv Hunger bekommen bei den Bildern. :twothumbs: Blöd dass es bis zur Mittagspause noch so lange hin ist...
Benutzeravatar
Sporty
Pitmaster of Upper Palatinate
Pitmaster of Upper Palatinate
Beiträge: 8619
Registriert: 31.07.2009, 19:45
Wohnort: Rudenshofen
Kontaktdaten:

Ich wohne eindeutig zu weit weg. :mrgreen: :cheers:
Sporty,
der mit der Patina auf Grill und ohne Harley.
Benutzeravatar
Corto
BBQ-Blitzer
BBQ-Blitzer
Beiträge: 1249
Registriert: 14.09.2012, 06:52
Wohnort: Dornburg- Thalheim
Kontaktdaten:

an dieser Tafel hätte ich auch gerne ges(g)essen :mrgreen:
:cheers:
Grüße aus Thalheim
Corto



ISushi, Hauptsache es ist gegrillt und vom Rind!


http://forum.mybbq.net/viewtopic.php?f=20&t=39071
Benutzeravatar
Slowman
Grill-und BBQ-Meister
Grill-und BBQ-Meister
Beiträge: 672
Registriert: 07.06.2013, 21:08
Wohnort: Bergisch Gladbach

Kein Zweifel dass das geschmeckt hat \:D/

Sieht klasse aus was ihr da gemacht habt! :cheers:
________________
Gruss aus GL,
Olli


Teammitglied "Bergische Röstaromen"

Keep the fire burnin'
Benutzeravatar
jonny_boy
Grill-und BBQ-Meister
Grill-und BBQ-Meister
Beiträge: 773
Registriert: 06.05.2013, 05:45
Wohnort: Salem am Bodensee

uiuiui, da wäre ich definitv auch gern Gast gewesen!

Hammer! :respekt:

:cheers: Flo
~~Wer andern eine Bratwurst brät, hat ein Bratwurstbratgerät~~
Antworten