Ja sicher, aber eine scharfe Variante mit Hackfleisch und Sombrero Rub !
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500 Gramm Schweinehackfleisch
12 Scheiben Bacon
25 Gramm Don Marco’s Sombrero Rub
2 Frühlingszwiebeln, gehackt
2 Jalapeno Chilis, gehackt
Hot Sauce
eine Kirschholzplanke
50 Gramm geriebenen Cheddar Käse
BBQ Sauce nach Geschmack
Das Hackfleisch wird mit dem Sombrero Rub, der Hot Sauce, den Chilis und der Hälfte der Frühlingszwiebeln gut vermischt. Dann 2 Pattys formen und in diese jeweils ein Loch in der Mitte drücken. Weiterformen bis man stabile Doughnut Rohlinge hat.
Diese nun vorsichtig mit Bacon einwickeln.
Tipp : Das geht leichter wenn man die Doughnuts nach dem Formen etwas anfriert.
Die Doughnuts auf eine gewässerte Holzplanke legen und indirekt bei ca. 180-200 Grad Celsius garen bis das Hackfleisch fast gar ist.
Dabei mit etwas Rauch smoken.
Nun mit BBQ Sauce glasieren und mit dem Käse und den restlichen
Frühlingszwiebel-Scheiben bestreuen und bei etwas höherer Temperatur den Käse schmelzen. War wiedermal grad so genießbar
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DM
aus
