da meine grills nun schon wieder einige zeit nicht in aktion waren kam mir unser besuch gerade recht diese wieder anzuwerfen. ein thema war auch gleich gefunden, da noch ein schöne wildschweinkeule in der tk schlummerte. diese sanft aufgetaut und am gasi mit einer schönen kruste versehen kam sie dann für ca. 2 stunden bei niedriger temp. undwacholderrauch in das ei. immer wieder ein wenig aufgegossen mit suppe und einem guten roten kam dann auch noch etwas gemüse dazu um auch eine anständige soße zu bekommen. nach weitern 2 stunden konnte dann endlich angerichtet werden mit gemus aus dem BO und erdäpfelknödl. aber seht selbst:
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fazit: ich bin eindeutig nicht für die handyfotographie geschaffen, ich bekomm kein anständiges bild mit dem tail hin ... nichts dest trotz war das wilde schweindi ein gedicht. wenn ich dran denke, dass ich noch den rücken und die filets in der tk habe läuft mir gleich das wasser im mund zusammen
zwischendruch konnte ich auch die letzten werke aus der ein-mann-sauna verstauen.
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das war's dann für diese saion, ich bin froh einiges auf vorrat produziert zu haben
nach all der anstrengung
musst dann auch ordentlich relaxt werden und wo geht das am besten ...
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... beim essen am lagerfeuer natürlich.
ich wünsch euch noch eine schöne karwoche und hoffe, dass das we nicht ganz so bescheiden wird wie angekündigt, da ich mir sonst unser osterfeuer aufzeichnen kann
Thomas
