leider habe ich nicht mehr so die Zeit aber ich gelobe Besserung !
Hier mal drei kleine Rezepte aus der letzten Zeit , wir hatten Besuch und der brachte frische Austern mit hmmm eigentlich finde ich die roh nicht besonders gut aber diese waren schon besonders , besser wie die die ich sonst probiert hatte , also ein paar so geschlürft
und ein paar gegrillt , indirekt mit ganz dezentem Olivenrauch , die Austern mit etwas Butter frischem nicht zu scharfen Chili , Vanille und etwas Agvensirup getopt , eine andere Variante mit feinen Avocado /Tomaten und Orangen - Würfeln bestreut , etwas Knoblauch- Lemonen- Butter und Mozzarella bestreut , in den Grill befördert , etwas frisches Zwiebelbrot mit Oliven Öl beträufelt , Schinken drauf etwas Mozzarella und auf der frisch geöffneten Ausernschale gegrillt , die gibt nochmals ein klasse Aroma an das Brot ab , dazu einen kleinen Salat mit Avocado , Zuccini , Tomate und Orangenfilets etwas Sweet Chilli frischen Tellicherry Pfeffer dazu und ein klasse Appetizer war fix fertig 
2 Gang war "geplankter" Lachs , der wurde mit Agave Sirup eingepinselt etwas Flaming Dust und Maldon Salzflakes bestreut dazu gab es Aubergine gegrillt und Kirschtomaten aus dem Mini Do
Hauptgang war Hänchenbrust im Serranomantel , dazu wurden die Brüste mit Mangochutney eingestrichen mit etwas Pig Wing gewürzt und in den Schinken gewickelt als Beilage gab es ein Tortelini (Käsefüllung) Spargel Mozzarella Pfännchen sowie eine Brombeer BBQ Sauce .
War ganz ok
