Brisket Quicky

[Don Marco]

Heute gabs als schnellen Snack ein lecker US Brisket.
Nachdem ich das Brisket gestern mit Texas Rub und Pfeffer gerubbt und mit XXXXXX gespritzt habe kam es heute früh auf den Primo.
Für den Rauch sorgten Hickory und Zwiebeln. Nach 11 Stunden war es dann
fertig und nun ist dank Fishtowntheo & Family nix mehr davon über

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Und mein Bier hatter auch noch getrunken Das ist der Haken an diesem blöden Tunnel durch die Weser

Bis nächstes mal !



DM

[Starcook]

das schaut mal sehr geil aus

[Don Marco]

Eins hab ich noch gefunden

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DM

[Bäiderlasbou]

das schaut ja wieder super aus - aber Brisket als schnellen Snack ? Das dauert doch, oder .....

[Fishtowntheo]

Juli schämt sich immer noch für die sechs Scheiben.
Danke für die nette Bewirtung in der Casa del Marco.

P.S.: Und das Bier war ja wohl mal scheißenlecker.

[Thisamplifierisloud]

XXXXXX = Eine Wasserlösung mit "Fleischzartmacher" und Fondor, nehme ich an ?

Aussehen tut´s ja recht gut.

[Don Marco]

XXXXXX = Eine Wasserlösung mit "Fleischzartmacher" und Fondor, nehme ich an ?

Ein bischen Stolz habe ich auch noch. Aber da es mein Competition Rezept ist behalt ichs für mich



DM

[grillfleisch]

hast dir's bestimmt reinwürgen müssen

[mortomanos]

Sechs Scheiben? Sind doch dünn geschnitten

Wenn ich mal an solche Rohware komm, wird auch eins aufgelegt. @DM:

[audax]

Heute gabs als schnellen Snack ein lecker US Brisket.
Nachdem ich das Brisket gestern mit Texas Rub und Pfeffer gerubbt und mit XXXXXX gespritzt habe kam es heute früh auf den Primo.
Für den Rauch sorgten Hickory und Zwiebeln.

Das sieht aber sowas von genial aus. Ich muß dringend noch mal Brisket machen - das mit der Zwiebelglut wird ausprobiert.

Das ist der Haken an diesem blöden Tunnel durch die Weser

Bohr doch ein paar Löcher in die Tunneldecke - hat ja am Emstunnel auch funktioniert!

[Fishtowntheo]

Für so ein Brisket nehm ich auch die Fähre, oder den Umweg übers Bremer Kreuz.

Sechs Scheiben? Sind doch dünn geschnitten

Du kennst das zarte Persönchen nicht, das die verdrückt hat. Ist fast Eigengewicht.

[FrankAM]

Bei Dir würd ich mich auch gern mal auf nen Quicky ein(laden)lassen

[meisterhein]

[Wood Fired BBQ]

Sieht absolut super aus

Für den Rauch sorgten Hickory und Zwiebeln.

Zwiebelrauch - das kenn ich noch gar nicht, wie geht das genau?

aber Brisket als schnellen Snack ? Das dauert doch, oder .....

Zum Smoken ja, aber was das Essen betrifft, wär ich bei dem Ergebnis auch schnell ... seeeehr schnell sogar

[Abakus]

Zwiebelrauch - das kenn ich noch gar nicht, wie geht das genau?

Einfach eine normale Zwiebel in die Glut legen - mit Schale. Das gibt recht schnell einen unglaublichen Geruch ab...